Cara mengolah 20.Tupat & Lontong Opor Ayam yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

20.Tupat & Lontong Opor Ayam. With Demetrius Shipp Jr., Danai Gurira, Kat Graham, Annie Ilonzeh.

Anda dapat mengolah 20.Tupat & Lontong Opor Ayam dengan 20 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 20.Tupat & Lontong Opor Ayam :

1. Siapkan 1 Kg ayam kampung.
2. Siapkan 1/2 kg kelapa parut 500 ml kental, 800 ml encer.
3. Sediakan Ketupat/Lontong (sudah mateng).
4. Siapkan Sedikit minyak goreng utk menumis bumbu.
5. Sediakan Bumbu Halus :.
6. Sediakan 10 siung bawang merah.
7. Siapkan 4 siung bawang putih.
8. Sediakan 7 biji kemiri.
9. Sediakan 1 sdm ketumbar.
10. Siapkan Seruas kencur.
11. Sediakan Seruas jahe.
12. Sediakan 1/2 bks terasi.
13. Sediakan 1 bks royco ayam.
14. Siapkan Secukupnya garam.
15. Siapkan Bumbu Lain :.
16. Siapkan 2 Ruas Lengkuas (Geprek).
17. Sediakan 2 btg serai (geprek).
18. Siapkan 2 lbr daun salam.
19. Sediakan Bahan pelengkap:.
20. Sediakan Bawang goreng.

Langkah-langkah memasak 20.Tupat & Lontong Opor Ayam :

1. Potong2 ayam, cuci bersih lalu disini sya goreng setengah matang agar tidak mudah basi.
2. Ketupat & lontong saya beli yg sudah jadi.
3. Haluskan bumbu & tumis (saya bumbunya di ulek, karena rasanya lebih enak dibandingkan dihaluskan pakai blender) lalu tumis bumbu sampa wangi, masukan lengkuas, daun salam dan serai.
4. Lalu masukan sedikit santan encer aduk rata, lalu masukan ayam lalu santan encer 800 ml, masak sampai ayam matang dan empuk, lalu tambahkan garam, gula & royco.. Lalu masukan santan kental masak dengan api sedang sambil di aduk agar santan tidak pecah. Test rasa. Setelah agak mendidih matikan api.
5. Lalu siap di hidang kan bersama sambal dan taburan bawang goreng & sambal.
6. Resep sambal, cabe rawit, cabe merah keriting, bawang putih, bawang merah,direbus lalu dihaluskan tambahkan bawang merah, bawang putih dan digoreng kembali.