Cara Mudah mengolah Pepes Hati & Ampela Ayam

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

Pepes Hati & Ampela Ayam.

Anda dapat mengolah Pepes Hati & Ampela Ayam dengan 17 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pepes Hati & Ampela Ayam :

1. Sediakan Bahan-bahan :.
2. Sediakan 4 pasang hati Ampela ayam, bersih.
3. Siapkan 3 lembar daun salam.
4. Sediakan 1/2 sdt garam.
5. Sediakan Secukupnya air untuk merebus.
6. Siapkan 1 butir telur.
7. Sediakan 1 batang kecil serei.
8. Sediakan 2 helai daun bawang, potong 3 cm.
9. Sediakan Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk.
10. Sediakan Secukupnya minyak untuk menggoreng.
11. Sediakan Secukupnya daun pisang yg sudah di lakukan diatas kompor.
12. Siapkan Secukupnya lidi untuk semat.
13. Siapkan Bahan halus :.
14. Sediakan 8 siung bawang merah.
15. Siapkan 3 butir kemiri, sangrai.
16. Sediakan 4 siung bawang putih.
17. Siapkan 2 cm kunyit bakar.

Cara memasak Pepes Hati & Ampela Ayam :

1. Rebus hati dan ampela, daun salam, garam sampai empuk. Angkat dan tiriskan. Potong kecil-kecil. Dan siapkan bahan lainnya ya..
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam serai sampai harum. Masukkan hati dan ampela. Aduk rata. Beri bumbu-bumbu. Lalu masukkan daun bawang aduk rata..
3. Setelah matang cek rasa nya. Matikan api dan masukkan kocokan telur. Aduk rata. Saya taruh dalam wadah kedap udara. Dan diamkan di kulkas semalaman. Baru paginya siap dibungkus..
4. Ini cara membungkus nya ya. Ambil 2 sdm hati ampela. Taruh di atas lembaran daun pisang. Lipat seperti melipat otak-otak. Lalu sematkan dgn lidi. Lakukan semua sampai adonan habis..
5. Panaskan grill sampai benar-benar panas. Bakar pepesan sampai agak gosong dan tercium aroma bebakarannya. Setelah di bakar pepes Hati ampela siap disajikan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya. Selamat mencoba..