Resep: Gado gado Ayam Cirebon

Kategori : Masakan khas Cirebon

Gado gado Ayam Cirebon.

Anda dapat mengolah Gado gado Ayam Cirebon dengan 27 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gado gado Ayam Cirebon :

1. Sediakan 1 mangkok bumbu #gadogadoZabelsMom.
2. Siapkan 100 gr selada dirajang.
3. Siapkan 50 gr kol dikukus, dirajang.
4. Sediakan 75 gr kecambah/toge dikukus.
5. Sediakan 15 bh tahu sumedang (sdh asin) digoreng, dipotong2.
6. Sediakan 1 bh timun dirajang.
7. Siapkan 2 bh kentang dikukus, dipotong2.
8. Siapkan 5 bh lontong dipotong2.
9. Sediakan ♦️Kuah Kuning Ayam :.
10. Sediakan 1/2 ekor ayam kampung.
11. Siapkan 6 siung bawang putih dihaluskan.
12. Siapkan 3 btr kemiri dihaluskan.
13. Sediakan 2 cm jahe dihaluskan.
14. Sediakan 4 cm kunyit dihaluskan.
15. Siapkan 1 btg sereh dikeprek.
16. Siapkan 3 lbr salam.
17. Siapkan 6 lbr daun jeruk diremas.
18. Siapkan 100 ml santan kental.
19. Sediakan 1000 ml air.
20. Siapkan secukupnya Garam dan lada.
21. Siapkan 1 sdt kaldu jamur / gula.
22. Sediakan 1 sdm minyak utk menumis bumbu.
23. Siapkan ♦️ Bahan Pelengkap :.
24. Siapkan Bawang merah goreng.
25. Sediakan Krupuk / Emping.
26. Sediakan Sambal : 10 cabe rawit merah dihaluskan, diberi sedikit air.
27. Siapkan Telur rebus, dibelah 2 memanjang.

Langkah-langkah memasak Gado gado Ayam Cirebon :

1. ♦️Kuah Kuning Ayam : tumis semua bumbu, tuang air, didihkan, masukkan ayam. Masak ayam sampai empuk..
2. Setelah ayam empuk, angkat ayam, suwir2, sisihkan. Kuah tetap direbus, tambahkan santan..
3. Siapkan bahan2 racikan. Saran penyajian : letakkan di piring saji berturut2 lontong, kentang, selada, kol, timun, toge, ayam, bumbu kacang, bawang goreng. Letakkan telur di samping sayur, lalu siram kuah Ayam. Kuah ayam sebaiknya panas. Segera sajikan..