Cara mengolah Soto Tangkar lezat

Kategori : Masakan khas Karawang

Soto Tangkar.

Anda dapat memasak Soto Tangkar dengan 18 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Tangkar :

1. Sediakan 1/2 kg daging paha.
2. Siapkan 1/2 kg kentang.
3. Sediakan 2 buah tomat.
4. Sediakan Bumbu - bumbu:.
5. Sediakan 1 sachet bumbu soto betawi.
6. Sediakan 5 siung bawang merah.
7. Sediakan 2 siung bawang putih.
8. Sediakan 2 butir kemiri.
9. Sediakan 3 buah cabe rawit.
10. Sediakan 2 ruas jari lengkuas.
11. Siapkan 2 batang sereh.
12. Siapkan 3 lembar daun salam.
13. Siapkan 2 pcs santan kara kecil.
14. Siapkan Secukupnya lada, bubuk kunyit, garam, royco dan gula.
15. Siapkan Pelengkap.
16. Sediakan Bawang goreng.
17. Siapkan Emping.
18. Siapkan Sambal.

Langkah-langkah memasak Soto Tangkar :

1. Rebus daging hingga matang, kemudian potong dadu. Buang air rebusan pertama.
2. Kupas kentang dan potong cukup besar. Kemudian goreng. Sisihkan.
3. Rebus kembali daging yg sudah dipotong-potong. Sambil menunggu daging direbus, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan cabe.
4. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, sereh, dan lengkuas. Setelah cukup wangi, masukkan bumbu instant soto betawi tumis sebentar.
5. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, cek daging sesekali untuk mengetahui daging sudah empuk atau belum.
6. Setelah daging empuk, masukkan santan, garam, royco, mecin dan gula. Tes rasa.
7. Siapkan potongan kentang, tomat. Tuang soto ke dalam mangkuk. Tambahkan pelengkap daun bawang, bawang goreng dan emping.