Resep: Soto Tauto Pekalongan (soto tauco) 💕 lezat

Kategori : Masakan khas Tegal

Soto Tauto Pekalongan (soto tauco) 💕.

Anda dapat mengolah Soto Tauto Pekalongan (soto tauco) 💕 dengan 32 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Tauto Pekalongan (soto tauco) 💕 :

1. Siapkan 250 g daging tetelan sapi (rebus sebentar sampai keluar busa/sisa kotoran, buang air rebusan pertama, lalu bilas dengan air matang & siap untuk diolah).
2. Siapkan 50 g jeroan (rebus sebentar, siap pakai) (pilih babat/iso) (bisa diskip, optional).
3. Sediakan 1000 ml air kaldu sapi.
4. Siapkan 1 sdt garam.
5. Sediakan 1 sdt gula pasir.
6. Sediakan 1 batang serai (geprek, simpulkan).
7. Sediakan 2 cm lengkuas (memarkan).
8. Siapkan 2 cm jahe (memarkan).
9. Siapkan 2 lembar daun salam.
10. Siapkan 1/4 sdt kaldu bubuk sapi (tambahan dari saya,. optional).
11. Siapkan Bumbu halus:.
12. Sediakan 5 butir bawang merah.
13. Sediakan 3 butir bawang putih.
14. Siapkan 3 butir kemiri (sangrai dulu).
15. Siapkan 1/2 sdm merica butiran.
16. Sediakan 💞Sambal tauto:.
17. Sediakan 100 g tauco (pakai tauco manis ya).
18. Siapkan 4 butir bawang merah (iris tipis).
19. Siapkan 10 buah cabe merah keriting (rebus, haluskan).
20. Sediakan 1 sdm gula merah.
21. Siapkan 1 sdt gula pasir (tambahan dari saya, optional).
22. Siapkan 1 batang daun bawang (buang putihnya, iris halus).
23. Sediakan Garam (sedikit saja).
24. Sediakan 200 ml Air.
25. Sediakan Minyak goreng (untuk menumis).
26. Sediakan 💞Pelengkap:.
27. Siapkan Lontong/ketupat (secukupnya) (Saya pakai nasi).
28. Siapkan Soun (secukupnya) (seduh dengan air panas).
29. Sediakan Daun bawang dan seledri (secukupnya).
30. Sediakan Kecap (secukupnya).
31. Siapkan Bawang merah goreng (secukupnya).
32. Sediakan Tomat (potong-potong sesuai selera) dan tauge (seduh dengan air panas) (tambahan dari saya, optional).

Cara memasak Soto Tauto Pekalongan (soto tauco) 💕 :

1. Rebus daging hingga keluar kaldu, ukur 1000 ml, sisihkan. Ditempat lain, panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukan bumbu rempah (serai, lengkuas, jahe, dan daun salam)..
2. Tuang tumisan bumbu ke air rebusan kaldu. Masukan jeroan dan semua bumbu lain (gula, garam, dan kaldu bubuk). Masak hingga bumbu meresap dengan api kecil..
3. Sambal tauto: Tumis bawang merah hingga harum dan matang. Masukan cabai halus dan daun bawang, aduk rata dan tumis hingga matang..
4. Masukan tauto, air, gula merah, gula pasir, dan garam, aduk rata dan masak hingga sambal tauto mengental, matikan kompor. Koreksi rasanya..
5. Penyajian: Tata di mangkuk, lontong/ketupat/nasi, soun, tauge, tomat, irisan daun bawang dan seledri, sambal tauto merah (sesuai selera banyaknya), tuang kuahnya, beri sedikit kecap dan taburan bawang merah, sajikan hangat..
6. 💞NB: Jika tidak ada jeroan atau tidak suka jeroan, bisa diskip ya. Saya juga pernah buat soto tauto daging tanpa jeroan. Caranya sampai seperti langkah diatas ya mom...
7. 💞Selain daging dan jeroan, soto tauto juga bisa diisi dengan ayam moms..saran saya: lebih baik pilih ayam kampung ya karena kaldunya lebih enak.. Untuk soto tauto ayam saya pakai 1/2 kg ayam kampung (sesuai selera ya banyaknya). Jangan lupa buang air rebusan ayam yg pertama, lalu siap diolah sebagai kaldu. Tinggal pilih moms mau pakai bahan daging, jeroan, atau ayam. Selamat mencoba😍.