Resep: Sate padang

Kategori : Masakan khas Madura

Sate padang. Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). Siapa sih yang nggak suka sate padang?

Sesuai dengan namanya, Sate Padang ini berasal dari daerah Padang, Sumatera Barat, yang memang kerap diburu para pecinta kuliner yang datang ke daerah Padang. Sate padang adalah olahan sate yang terbuat dari daging sapi, lidah sapi, hati sapi dan jantung sapi. Penggunaan bahan-bahan tersebut tentunya akan menghasilkan olahan sate yang lebih nikmat. Anda dapat memasak Sate padang dengan 32 bahan and 13 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate padang :

1. Sediakan 1 ekor daging ayam merah (cincang kecil").
2. Sediakan Jeruk nipis.
3. Siapkan Garam.
4. Siapkan Lada.
5. Siapkan 1 bunga lawang.
6. Sediakan 3 cengkeh.
7. Sediakan 2 kapulaga.
8. Sediakan 2 lembar daun salam.
9. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
10. Siapkan 2 cm lengkuas geprek.
11. Siapkan 1 sereh (geprek).
12. Siapkan Tepung kanji/sagu 15 sendok larutkan dengan air.
13. Siapkan Minyak.
14. Sediakan secukupnya Air.
15. Sediakan Bumbu halus :.
16. Sediakan 3 cm kunyit.
17. Sediakan 5 cabe merah.
18. Sediakan 4 bawang putih.
19. Siapkan 3 bawang merah.
20. Sediakan 2 sdm ketumbar.
21. Sediakan 1 kemiri (bakar).
22. Sediakan 2 sdm jintan.
23. Siapkan Pelengkap:.
24. Sediakan 10 buah lontong.
25. Siapkan Bawang goreng.
26. Siapkan Kerupuk.
27. Sediakan Cabe ijo pedas:.
28. Sediakan 20 cabe rawit.
29. Sediakan 1 siung bawang putih.
30. Siapkan 1 gelas Air.
31. Sediakan Garam.
32. Sediakan 2 sdm Minyak goreng panas.

Hidangan sate padang merupakan salah satu sajian lezat yang begitu nikmat. Khasiat.co.id - Sate padang merupakan sate yang memiliki kuah kental yang dibuat dari rebusan tepung beras dan ditambah dengan beragam rempah-rempah seperti cabai merah, jinten, serai, jahe. Baca Jajan Squad yang baru dirilis di Situs Resmi LINE WEBTOON secara gratis. Sate Padang pada umumnya memakai Lidah/Daging Sapi.

Langkah-langkah memasak Sate padang :

1. Setelah ayam di bersihkan ambil daging ny lalu potong dadu" uk sedang jngn buang tulang ny.. Lalu peras dengan air jeruk nipis 1 buah dan lumuri 1 sdm garam diamkan 5 menit.
2. Blender jadi satu semua bumbu halus sampai halus.
3. Panaskan sedikit minyak tumis bumbu lalu masukan sereh, kapulaga, bunga lawang, daun salam,cengkeh.
4. Beri 1 liter air masukan ayam dan tulang ny lalu masak hingga ayam empuk jika hampir sat air beri lagi air secukupnya jngn sampai sat air bumbu beri 1 sdm garam.
5. Jika ayam sudah empuk tiriskan ayam dan di tusuk" di tusuk sate.
6. Lalu masak lagi bumbu ny masuk daun jeruk dan 2 sdt lada aduk sampai rata lalu.
7. Jika air sedikit boleh tambah secukupnya usahakan ada 1 stengah liter di dlm panci / wajan lalu masukan tepung yg sudah di larutkan dengan air masukan sambil di aduk" masak dengan api kecil.
8. Stelah itu takar rasa jika kurang garam boleh tambah jika terlalu kental boleh tambah air sesuai kan tekstur kuah sesuai dengan kuah ste padang.
9. Cara buat cabe ijo pedas:.
10. Blnder halus cabe dan bawang.
11. Lalu panaskan sedikit minyak siram dengan minyak panas lalu beri air.
12. Cara hidangkan :.
13. Potong" lontong lalu siram kuah sate dan beri bawang goreng kerupuk dan cabe sesuai selera dan beri ayam tusuk yg sudah di panggang.

Sate Padang (min); Saté Padang (jv); Sate Padang (id); Sate Padang (en); Sate Padang (ms); Saté Padang (su) Indonesian dish (en) Makanan tradisional Sumatera Barat, Sate Padangpanjang. Visi : Menjadikan usaha SATE UNI PADANG menjadi makanan tradisoinal utama yang diminati banyak orang serta berbeda dengan yang lainnya. Misi : Memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan.