Resep: Rujak Petis/Kucur Khas Cirebon yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Cirebon

Rujak Petis/Kucur Khas Cirebon. Gado-gado pekalangan adalah salah satu kuliner yg ada dikota Cirebon yg sudah melegenda guys. Apalagi ditambah dgn rujak Kucur. beeeuuhhh. rasanya. Rujak kucur terdiri dari kangkung rebus, mentimun, tauge, dan kacang panjang yang disiram Gado-gado ayam khas Cirebon berbeda dari gado-gado yang banyak dijumpai di daerah lain di Indonesia.

Makanan ini sangat khas, baik tekstur, bentuk maupun rasanya. Jangan lupa untuk cicipi makanan khas dari Cirebon yang lezat. Kangkung direbus dan disiram dengan bumbu rujak yang telah dicampur dengan terasi udang khas Jika Anda mengonsumsi Rujak Kangkung, Anda juga bisa menambahkan kerupuk khas yang berasal. Anda dapat mengolah Rujak Petis/Kucur Khas Cirebon dengan 28 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Rujak Petis/Kucur Khas Cirebon :

1. Sediakan 1 ikat kangkung, siangi.
2. Siapkan 2 ikat daun ubi, siangi.
3. Siapkan 2 bh timun.
4. Siapkan 5 lonjor kacang panjang, potong2.
5. Sediakan Toge.
6. Siapkan Mie kuning.
7. Sediakan Secukupnya air.
8. Siapkan ♦ Bahan Petis/air pindang :.
9. Sediakan 1 bks air pindang @250ml (kualitas bagus/enak rasanya).
10. Siapkan 5 siung bawang merah, iris2.
11. Siapkan 3 siung bawang putih, iris2.
12. Siapkan 5 bh cabe rawit, potong2 (sesuai selera).
13. Sediakan 3 lbr daun salam.
14. Siapkan 1 btg serai, memarkan.
15. Sediakan 1 ruas jahe, memarkan.
16. Sediakan 1 ruas lengkuas, memarkan.
17. Sediakan 1 bh tomat, potong2, optional. (sy skip).
18. Sediakan 1/2 sdt garam.
19. Siapkan 1 sdt gula pasir.
20. Siapkan 1/4 sdt pecin.
21. Siapkan 20 ml air.
22. Sediakan ♦ Bahan Sambel Kacang :.
23. Sediakan Kacang tanah, sangrai.
24. Sediakan 1 bh cabai merah.
25. Siapkan sesuai selera Cabai rawit,.
26. Sediakan Secukupnya terasi.
27. Sediakan Sedikit garam dan gula merah.
28. Sediakan Secukupnya air hangat, untuk mencairkan sambal.

Rujak petis adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah timur pulau Jawa. Rujak petis biasanya terdiri dari irisan timun, bengkuang, mangga muda, kedondong, tahu, kecambah/taoge, dan kangkung. Petıs udang aslı khas cırebon,. rasa nya enak, legit dan guriiih banget,, dijamin makyus, bisa untuk pelengkap makan tahu goreng, bakwan, cireng, siomay, rujak, kerupuk, lontong, sambel asem, dll. Sudah ada ijin Dinkes dan tanggal kadaluarsa nya, tanpa.

Langkah-langkah memasak Rujak Petis/Kucur Khas Cirebon :

1. Siapkan sayuran. Siangi kangkung dan daun ubi. Potong2 kacang panjang. Lalu cuci bersih semua sayuran, tiriskan..
2. Siapkan panci, beri air dan 1/2 sdt garam, tunggu hingga mendidih. Masukkan timun dan toge, rebus hingga toge matang, angkat. Biarkan timunnya sampai matang jadi bendoyot. Lanjut rebus, kacang panjang hingga matang, angkat. Kemudian rebus kangkung hingga matang, angkat bersama timunya. Terakhir rebus daun ubi hingga matang, angkat. Siram semua sayur tadi dg air/air es. ♦Tingkat kematangan sayur sesuai selera yaa👌.
3. Rendam sawi asin dg air panas 10 menit. Tiriskan, potong2. Siram juga mie kuning dengan air hangat, tiriskan..
4. ♦Petis/Air Pindang: Siapkan panci/wajan, masukkan semua bahan air pindang, lalu rebus hingga mendidih. Masukkan tomat, jika pakai. Koreksi rasanya, tambahkan sedikit garam jk kurang asin. ♦Rasanya asin sedikit manis ya. Sy skip tomatnya spy tdk cepat asam (optional)..
5. Ini air pindang yang sy pakai sudah ada dipasar dikemas pakai plastik. Gunakan air pindang yg masih baru/rasanya enak👌. Rasa air pindangnya sendiri sudah asin ya.. ATAU bisa membuat sendiri air pindangnya dg merebus ikan pindangnya tersebut, ambil airnya, saring..
6. Sambel kacang : haluskan cabai, terasi dan sedikit garam dan gula merah, tambahkan kacang tanah, ulek kembali hingga halus, beri sedikit air matang untuk memudahkan cepat halus. Encerkan sambel tadi dg air hangat, aduk rata..
7. Penyajian : Ambil secukupnya sayuran (kangkung, daun ubi, timun, kacang panjang, toge, sayur asin dan mie kuning). Kemudian kucuri dg air pindang dan sambel kacang/sambel asem..
8. Lanjut makan krupuk bihunya 😋.

Travel Blog Reservasi - Makanan khas Cirebon sangat beragam. Sebut saja empal gentong atau nasi jamblang yang sudah terkenal ke seluruh penjuru daerah di Indonesia. Tak salah jika dua makanan khas Cirebon ini cukup mudah untuk didapatkan di kota besar seperti Jakarta, Bandung dan Surabaya. Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti "mulut", hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan.