Cara Mudah membuat Bakmi Toprak Solo ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Bakmi Toprak Solo.

Anda dapat membuat Bakmi Toprak Solo dengan 26 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bakmi Toprak Solo :

1. Sediakan A.) Bahan kuah=.
2. Siapkan 2 liter air (atau sesuaikan selera).
3. Sediakan 1 kg daging sandung lamur/ tetelan.
4. Sediakan Secukupnya tulang sapi/tulang ayam.
5. Siapkan 2 ruas jahe (geprek).
6. Siapkan 2 lembar daun salam.
7. Siapkan 1 sdt garam atau sesuaikan selera.
8. Siapkan 1/2 sdt gula pasir atau sesuaikan selera.
9. Siapkan Secukupnya penyedap.
10. Siapkan B.) Bumbu halus:.
11. Siapkan 10 butir bawang putih.
12. Sediakan 3 butir bawang merah.
13. Siapkan 1 sdt merica butir atau sesuaikan selera.
14. Sediakan 1 sdm ebi/ rebon kering.
15. Siapkan C.) Isian pelengkap=.
16. Siapkan Mie kuning.
17. Sediakan Sandung lamur yg sudah empuk.
18. Siapkan Tahu goreng/ tahu pong (potong sesuaikan selera).
19. Sediakan Tempe goreng (potong sesuaikan selera).
20. Siapkan Bawang goreng.
21. Siapkan Kacang goreng.
22. Sediakan Toge/kecambah (siram air panas & rendam sebentar).
23. Sediakan Kol / kubis (iris iris).
24. Siapkan Daun seledri.
25. Siapkan Cabe rawit.
26. Siapkan Cuka.

Cara memasak Bakmi Toprak Solo :

1. Cuci bersih sandung lamur/ tetelan dan tulang sapi, rebus hingga mendidih. (Sandung lamur itu bagian daging yg kayak banyak lemak lemaknya ya, kali aja bahasa nyebut nya beda hehe) ________________________________ NOTE=oh iya, kalo suka ganti airnya 2 kali silahkan ya, yaitu setelah mendidih buang airnya, ganti air baru lalu didihkan lagi, kalo aku gak aku ganti, jadi cuma sekali..
2. Dalam wajan panaskan 2 sdm minyak tumis bumbu halus hingga harum..
3. Masukkan ke panci air rebusan daging sandung lamur tadi, masuk daun salam, jahe geprek, gula pasir, garam, penyedap biarkan terus masak, dengan api kecil dan panci ditutup, hingga sekiranya kaldu keluar dari tulang sapi dan sandung lamur atau pun tetelan menjadi empuk, test rasa sesuaikan selera..
4. Penyajian = dalam mangkuk ambil cabe rawit sesuaikan selera lalu gerus/pencet dengan sendok, bisa juga diiris tipis, lalu masukan mie kuning yang sudah direbus dulu,lalu toge, irisan tahu tempe, irisan kol, irisan seledri, irisan sandung lamur, kacang goreng lalu siram dengan kuah tadi, taburi bawang goreng, jika suka tambahkan cuka sesuai selera.. hmmmm #Dikuahinbiarsyedep deh.. sruputt...syedep.