Cara Mudah mengolah Sego Pecel yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sego Pecel.

Anda dapat memasak Sego Pecel dengan 21 bahan and 1 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sego Pecel :

1. Sediakan 5-6 lembar daun kol, potong kotak dan rebus.
2. Siapkan 150 gram taoge, petik dan rebus.
3. Sediakan 2 ikat bayam, petik dan rebus.
4. Sediakan 5 helai kacang panjang, potong 4 cm dan rebus.
5. Sediakan 1 buah wortel, potong korek api dan rebus.
6. Sediakan (Kita bisa tambahkan banyak sayuran lain yang anda suka seperti daun pepaya, kecipir dan bunga turi putih).
7. Siapkan Bumbu Pecel:.
8. Siapkan 100 gram kacang tanah (dengan kulitnya), goreng.
9. Sediakan 5 butir bawang merah.
10. Siapkan 3 siung bawang putih.
11. Sediakan 5 buah cabai rawit (bisa ditambah bila kurang pedas).
12. Siapkan 1 sdt garam (saya suka tambah kaldu bubuk sedikit lebih gurih).
13. Sediakan 50 gram gula Jawa atau dicampur gula aren juga enak.
14. Sediakan 6 lembar daun jeruk, buang serat dan iris tipis.
15. Siapkan 6 mata asam, rebus dengan 100 mL air untuk mengambil sarinyaS.
16. Siapkan Tahu dan tempe goreng.
17. Siapkan etengah jari kelingking kencur.
18. Sediakan Bahan Pelengkap:.
19. Siapkan Nasi Putih.
20. Sediakan Telur mata sapi.
21. Sediakan Kerupuk peyek.

Cara memasak Sego Pecel :

1. – Rebus 5 mata asam bersama air hingga sarinya keluar. – Haluskan semua bumbu pecel kecuali asam. – Tambahkan bumbu pecel ke sari asam dan tambahkan air secukupnya sedikit demi sedikit. – Masak dengan api kecil hingga mendidih dan rasakan. Tambahkan garam bila kurang asin. Matikan apinya. – Sajikan bumbu pecel bersama sayuran, nasi putih dan bumbu pelengkap lainnya..