Resep: Nasi pecel versi khas ponorogo istimewa

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Nasi pecel versi khas ponorogo. Nasi pecel seperti sudah menjadi makanan pokok orang Ponorogo. "Sehari nggak makan pecel rasanya kurang enak di badan mas…, saya selalu sarapan pecel dan siang dan malamnya baru yang lain…" kata Pak Lurah Sampung yang kebetulan makan bareng di warung pak Katiran tadi pagi.. Pecel Ponorogo dikenal dengan nama Pecel Tumpuk. Pecel ini sangat khas karena sambal kacangnya yang sangat kental dan lebih pedas.

Pecel Ponorogo, adalah salah satu jenis kuliner yang namanya sudah kesohor di Indonesia. Menu yang dijajakan macam macam, hampir semuanya bercirikan khas Jawa, Ada nasi liwet Solo Melahap Pecel Ponorogo Bu RW, Dok Pribadi. Saat itu saya hanya pesan Nasi Pecel dan tempe. Anda dapat membuat Nasi pecel versi khas ponorogo dengan 13 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi pecel versi khas ponorogo :

1. Siapkan 1 ikat Daun kenikir.
2. Siapkan 1 mangkok Kembang Turi.
3. Siapkan 1 genggam Daun ketela karet.
4. Sediakan 3 lonjor Kacang panjang.
5. Sediakan 1 mangkok kecil Koro.
6. Sediakan Trancam:.
7. Siapkan 1/2 buah Ketimun cacah kasar.
8. Sediakan 1 genggam Capar kecambah (siangi+blanch bentar).
9. Sediakan 1 ikat Daun kucai kecil rajang halus.
10. Siapkan 3 lembar Daun jeruk iris halus.
11. Siapkan Sambel kacang (di resep sesudah ini).
12. Sediakan Nasi putih.
13. Sediakan Tempe goreng kepleh,rempeyek,telor.

Sebenarnya di Ponorogo ada ratusan penjual nasi pecel, meski bahannya sama namun ada cita rasa yang berbeda-beda, mulai dari tingkat kepedasan sampai lauk yang melengkapinya. Para penjual nasi pecel ini biasanya berjualan antara tiga sampai empat jam sehari. Pecel sayur atau pecel sayuran dengan bumbu pecel khas Madiun bisa dimakan langsung tanpa lontong Gambar Nasi Pecel Madiun Komplit. Asal kata dan daerah pecel belum diketahui secara pasti.

Langkah-langkah memasak Nasi pecel versi khas ponorogo :

1. Siangi kemudian cuci bersih....rebus sampai matang/empuk(tingkat kematangan sesuaikan selera)ada yg suka kacangnya msh kriuk2 ada yg empuk... Kalo untuk sayuran daun dan bungan saya sampai empuk well done....tiriskan sambil diperas sedikit....sisihkan dl.
2. Masukkan sambal secukupnya kemangkok tuangi air panas secukupnyasesuai selera mau encer/kental aduk rata.
3. Untuk trancam campur semua bahan jd 1,sisihkan.
4. Penyajian : ambil secukupnya nasi,beri sayuran secukupnya siram dengan sambal kacang tambahkan trancam paling atas lalu terakhir beri lauk sesuai selera bs telor,tempe,atau rempeyek...siap disajikan👍.

Pecel berasal dari Ponorogo, Jawa Timur, karena sambal kacang yang digunakan dalam. Menu Pecel boleh ada di mana-mana, tapi Ponorogo punya pecel yang khas Yang berbeda dari Pecel Ponorogo adalah sambal kacangnya yang kental dan lebih pedas. Makanan berat khas Ponorogo lain yang patut kamu coba ada Sego Tahu (Nasi Tahu). Inilah rahasia resep bumbu pecel khas madiun. Nasi pecel madiun memang cukup terkenal hingga menjadi resep masakan nusantara.