Cara mengolah Tumis Kerang Shimping sedap

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Tumis Kerang Shimping.

Anda dapat memasak Tumis Kerang Shimping dengan 13 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Tumis Kerang Shimping :

1. Sediakan 500 gram kerang simping tanpa kulit.
2. Siapkan 2 sdm air perasan jeruk nipis.
3. Sediakan 3 siung bawang putih, geprek, cincang halus.
4. Siapkan 5 siung bawang merah, iris tipis.
5. Sediakan 1 ruas jahe, memarkan.
6. Siapkan 2 lembar daun salam.
7. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
8. Siapkan 1 sdm kecap manis.
9. Siapkan 1 sdm saus tiram.
10. Sediakan 3 buah cabe keriting, iris serong (saya skip).
11. Siapkan 50 ml air.
12. Siapkan secukupnya gula garam merica bubuk dan kaldu bubuk.
13. Sediakan 2 sdm minyak untuk menumis.

Cara memasak Tumis Kerang Shimping :

1. Cuci bersih kerang. Buang bagian hitamnya. Cuci kembali. Beri air perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit..
2. Masukkan kerang simping ke dalam wajan tanpa perlu dibilas lagi (dan tanpa minyak ya). Nyalakan api. Biarkan hingga kerang mengeluarkan air. Aduk sesekali sampai air habis. Matikan api..
3. Tumis bawang merah putih hingga harum beserta daun salam, daun jeruk dan jahe. Tambahkan cabe dan kerang. Aduk hingga rata. Tambahkan kecap manis dan saus tiram, gula, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduka rata.
4. Tambahkan air. Aduk. Tutup wajan. Sesekali aduk sampai air surut. Koreksi rasa. Angkat..
5. Sajikan dg nasi panas 👌👌.