Resep: Nasi Bali (betutu + lawar buncis + sambal matah)

Kategori : Masakan khas Bali

Nasi Bali (betutu + lawar buncis + sambal matah).

Anda dapat mengolah Nasi Bali (betutu + lawar buncis + sambal matah) dengan 35 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi Bali (betutu + lawar buncis + sambal matah) :

1. Sediakan Bahan ayam betutu :.
2. Sediakan 1 kilo ayam bagian paha, cuci bersih.
3. Siapkan 1 sachet gula diabetasol (boleh ganti 1 sdt gula pasir).
4. Sediakan Garam.
5. Sediakan Kaldu jamur bubuk.
6. Sediakan Olive ail.
7. Siapkan Air matang.
8. Sediakan Bumbu halus betutu :.
9. Sediakan 1 sdt ketumbar butiran.
10. Siapkan 3 buah kemiri utuh.
11. Siapkan 2 cm kunyit.
12. Sediakan 15 buah cabe rawit hijau.
13. Sediakan 1 sachet terasi ABC.
14. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
15. Siapkan Bumbu cincang kasar betutu :.
16. Siapkan 10 bawang merah.
17. Sediakan 5 bawang putih.
18. Sediakan 1 jempol lengkuas.
19. Sediakan 2 jempol kencur.
20. Siapkan 3 cm kunyit.
21. Sediakan 2 jempol jahe.
22. Siapkan 10 cabe rawit hijau.
23. Sediakan 2 batang serai bagian putihnya.
24. Siapkan 2 lembar daun jeruk, sobek2.
25. Siapkan Bahan lawar buncis.
26. Siapkan 500 gram buncis, potong2, cuci bersih.
27. Siapkan 3 bawang merah, haluskan.
28. Sediakan 2 bawang putih, haluskan.
29. Sediakan 1 sdm bumbu cincang.
30. Siapkan 1 sdt bumbu halus.
31. Sediakan 1 sdm kelapa parut, sangrai.
32. Sediakan Olive oil.
33. Siapkan Air matang.
34. Siapkan Garam.
35. Sediakan Kaldu jamur bubuk.

Cara memasak Nasi Bali (betutu + lawar buncis + sambal matah) :

1. Sisihkan bumbu cincang sebanyak 1 sdm dan bumbu halus sebanyak 1 sdt untuk bahan membuat lawar buncis..
2. Panaskan olive oil. Tumis bumbu halus dan bumbu yg dicincang hingga harum dan matang. Masukan air, ayam, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata. Ungkep dengan menggunakan api kecil hingga ayam matang, bumbu meresap dan kuah surut. Tes rasa. Angkat dan sisihkan..
3. Panaskan olive oil. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan bersama 1 sdm bumbu cincang dan 1 sdt bumbu halus hingga harum. Masukan potongan buncis, garam, kaldu jamur bubuk dan sedikit air untuk menyerapkan bumbunya. Setelah air surut masukan kelapa parut yang telah disangrai. Aduk rata. Masak lagi sebentar saja. Matikan api dan angkat. Saya lebih suka buncis yang masih kres kres saat dimakan.