Resep: Asinan betawi Mpok Shanti :)

Kategori : Masakan khas Jakarta

Asinan betawi Mpok Shanti :). Ada dua jenis asinan yaitu buah dan sayuran. Keduanya menurut saya sama lezatnya dan selalu menjadi incaran kala berkunjung ke kota hujan Bogor. Tertarik dengan makanan a la Betawi lainnya?

Taburan kerupuk mi dan kacang tanah meramaikan cita rasa asam pedas asinan ibu kota ini. Asinan betawi memiliki kemiripan dengan asinan Bogor, terutama dari bahan dan juga bumbu yang digunakan. Hal tersebut sebenarnya tidaklah mengherankan karena Jakarta dan Bogor merupakan daerah yang berdekatan sehingga memiliki kesamaan dalam beberapa macam kuliner. Anda dapat memasak Asinan betawi Mpok Shanti :) dengan 17 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Asinan betawi Mpok Shanti :) :

1. Siapkan 1 ikat daun selada potong kasar.
2. Sediakan 1 buah wortel potong korek api.
3. Sediakan segenggam toge.
4. Siapkan 4 buah tahu kuning potong kotak.
5. Siapkan 1 buah timun potong kotak.
6. Siapkan 1/4 buah kol potong kasar.
7. Sediakan kerupuk mie kuning.
8. Siapkan Bahan bumbu :.
9. Siapkan 800 ml air.
10. Sediakan 5 buah bawang putih.
11. Siapkan 8 buah cabe rawit merah.
12. Siapkan 5 buah cabe merah keriting.
13. Siapkan 150 gram kacang goreng.
14. Sediakan 2 bongkah gula merah.
15. Sediakan 5 sdm gula pasir.
16. Siapkan secukupnya garam.
17. Sediakan kerupuk mie kuning.

Asinan adalah sejenis makanan yang dibuat dengan cara pengacaran (melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka), bahan yang diacarkan yaitu berbagai jenis sayuran dan buah-buahan. Asinan adalah salah satu hidangan khas seni kuliner Indonesia. Asinan Betawi adalah makanan khas Jakarta yg terdiri dari sayuran seperti tauge, kol, selada, timun dan juga tahu putih serta kacang tanah yang sudah di goreng,lalu disiram dengan kuah kacang yang sedikit kental. Sebagai pelengkap ditambahkan kerupuk mie kuning dan kerupuk merah yang renyah.

Langkah-langkah memasak Asinan betawi Mpok Shanti :) :

1. Blender atau ulek bawang putih, cabe rawit merah, cabe merah keriting, dan kacang goreng dgn sedikit air..
2. Bahan yg sdh halus masukkan ke panci kecil dan masak dgn sisa air. Selama memasak tambahkan gula merah, gula pasir, garam, dan cuka sampai mendidih. Cicipi sudah sesuai selera atau belum.
3. Didihkan air sampai mendidih, masukkan wortel selama 1 menit, lgs angkat dan tiriskan..
4. Racik bahan mentah sesuai selera banyak atau sedikitnya..
5. Sajikan bersama kerupuk kuning dan taburan kacang goreng.

Asinan betawi bumbu sambal goreng. asinan betawi bumbu sambal goreng. Jakarta - Asinan Betawi termasuk jajanan yang digemari banyak orang. Jika mencari asinan yang segarnya bikin melek, mampirlah ke Asinan Kamboja. Orang Betawi tersebut juga memiliki pakaian adat yang sangat khas dan kental dengan budaya Betawi serta berbeda dengan pakaian adat suku-suku lain yang ada di Suku betawi sendiri merupakan salah satu suku yang ada di Indonesia yang para penduduknya umumnya tinggal di wilayah Jakarta. Ini merupakan asinan orang Betawi yang berisi berbagai jenis sayuran yang diasinkan.