Resep membuat Soto medan ayam lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Soto medan ayam. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa.

Untuk isinya soto medan menggunakan daging ayam sehingga sering. Resep Soto Ayam Medan gurih dan enak, siapa yang tak kenal makanan populer yang satu ini. Soto adalah salah satu makanan favorit yang digemari banyak orang dari berbagai macam daerah. Anda dapat membuat Soto medan ayam dengan 33 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto medan ayam :

1. Siapkan 6 potong ayam (yg banyak dagingnya).
2. Siapkan 1 ltr santan cair.
3. Siapkan 300 ml santan kental.
4. Sediakan 1 ruas jari lengkuas (geprek).
5. Sediakan 1 bh bunga lawang.
6. Sediakan 2 btr kapulaga.
7. Sediakan 2 lbr daun jeruk.
8. Siapkan 2 lbr daun salam.
9. Sediakan 1 btg sereh besar (geprek).
10. Siapkan Gula.
11. Siapkan Garam.
12. Siapkan Lada.
13. Sediakan Air perasan jeruk nipis.
14. Sediakan Bumbu halus :.
15. Siapkan 7 siung bawang merah.
16. Sediakan 3 siung bawang putih.
17. Siapkan 1 ruas jari kunyit (dibakar).
18. Siapkan 1 ruas jari jahe.
19. Siapkan 1/2 sdm ketumbar halus.
20. Sediakan 3 btr kemiri (disangrai).
21. Siapkan 1/2 sdt merica.
22. Siapkan 1/4 sdt jinten.
23. Sediakan 1 btg serai (ambil bagian putihnya saja, iris).
24. Siapkan Bahan pelengkap :.
25. Sediakan 3 btr telur ayam rebus (belah 2).
26. Sediakan 2 bh kentang (belah kotak besar, goreng).
27. Siapkan Toge (rendam air panas, saring).
28. Siapkan Mie telor.
29. Sediakan Daun bawang (iris halus).
30. Siapkan Seledri (iris halus).
31. Sediakan Bawang goreng.
32. Siapkan 1 bh tomat (potong kotak besar).
33. Siapkan Sambal rawit ijo.

Soto ayam dengan kuah santan yang sangat populer di Medan ini wajib untuk dicoba. Biasanya banyak yang menamainya soto ayam medan walaupun sebenarnya di daerah lain juga bisa. Umumnya soto Medan menggunakan daging ayam sebagai bahan kaldu dan pelengkapnya. Tetapi soto Medan yang menggunakan daging sapi pun tak kalah nikmat, kok.

Langkah-langkah memasak Soto medan ayam :

1. Lumuri ayam dgn perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit. Bilas kembali..
2. Tumis bumbu halus bersama dgn serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, bunga lawang, lengkuas. Tumis hingga wangi dan matang.
3. Masukan ayam, lalu aduk hingga ayam berubah warna..
4. Masukan santan encer, gula, lada dan garam. Masak ayam hingga matang dan empuk. Angkat ayam. Tiris Dan sisihkan..
5. Masukkan santan kental, aduk terus hingga mendidih supaya santan tidak pecah. Koreksi rasa. Matikan api. Untuk kekentalan kuah, biasa disesuaikan dgn selera. Ingin lebih encer atau kental..
6. Panaskan minyak, goreng ayam sebentar hingga sedikit kecoklatan. Angkat. Setelah dingin, suir2 ayam. Sisihkan.
7. Tata dimangkuk mie telor, toge, kentang, ayam suir, seledri dan daun bawang, tomat. Siram semua dgn kuah soto. Tambahkan potongan telur rebus diatannya. Siap disantap bersama nasi hangat😊.

Soto ayam dengan kuah santan dan kuah kuning yang gurih dan dilengkapi dengan emping melinjo, kentang. Soto Medan asli juga terkenal dengan kuah soto yang enak dan benar-benar gurih. Resep soto medan ayam kampung atau bisa pakai daging sapi ini. Soto medan bisa diisi daging sapi, daging ayam, atau udang. Selain tiga hal itu, penjual soto medan akan menambahkan perkedel kentang, emping, telur, dan tomat.