Resep: Pindang patin ala palembang lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang patin ala palembang.

Anda dapat membuat Pindang patin ala palembang dengan 15 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang patin ala palembang :

1. Sediakan 1 kg ikan patin (potong-potong).
2. Siapkan 1 ruas jahe (geprek).
3. Siapkan 1 ruas lengkuas (geprek).
4. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
5. Siapkan 2 lembar daun salam.
6. Sediakan 1 batang sereh (geprek).
7. Siapkan 2 buah tomat hijau (potong-potong).
8. Sediakan 10 buah cabe rawit merah (sesuai selera).
9. Sediakan Secukupnya air.
10. Siapkan Secukupnya garam, lada dan kaldu jamur.
11. Sediakan Bumbu halus.
12. Siapkan 7 buah bawang merah.
13. Sediakan 4 siung bawang putih.
14. Siapkan 3 butir kemiri.
15. Siapkan 1 ruas kunyit.

Cara memasak Pindang patin ala palembang :

1. Cuci bersih ikan, kucuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas bersih, sisihkan..
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, sereh, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang, kemudian tambahkan air. Ketika air sudah mulai agak mendidih, masukkan potongan ikan..
3. Tambahkan garam, lada dan kaldu jamur, masak hingga ikan matang dan kuah agak menyusut. Masukkan potongan tomat dan cabe rawit, masak hingga layu. Tes rasa dan sajikan..