Resep membuat Kue Sus vla vanilla ala resto

Kategori : Masakan khas Bandung

Kue Sus vla vanilla.

Kue Sus vla vanilla Anda dapat memasak Kue Sus vla vanilla dengan 12 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Kue Sus vla vanilla :

  1. Siapkan Bahan kulit :.
  2. Sediakan 125 gram mentega/butter.
  3. Siapkan 250 ml air.
  4. Siapkan 138 gram tepung terigu protein sedang.
  5. Sediakan 4 butir telur.
  6. Sediakan Sejumput garam.
  7. Sediakan Isian vla vanilla :.
  8. Siapkan 3 butir kuning telur.
  9. Siapkan 75 gram tepung maizena.
  10. Sediakan 100 gram gula pasir.
  11. Sediakan 600 ml susu cair.
  12. Sediakan 3 sdm mentega / butter.

Langkah-langkah memasak Kue Sus vla vanilla :

  1. Kulit sus : masukkan butter dan air kedalam panci, panaskan hingga mendidih, matikan api..
  2. Masukkan tepung terigu dan garam, aduk rata, nyalakan lagi api dengan api kecil, aduk2 terus hingga adoanan tidak menempel dipanci, jangan ditinggal ya. Lalu matikan api. Biarkan dingin dulu.
  3. Sebelum lanjut mengadon adonan, panaskan dulu oven 200 derajat selama 20 menit, karna oven harus benar2 panas sebelum mengoven kulit sus..
  4. Lalu lanjutkan siapkan baskom, masukkan adonan kulit, tambahkan telur satu persatu,aduk hingga rata baru masukkan telur lagi, lakukan sampi telur habis, mixer hingga adonan kental dan mengkilap (ditahap ini boleh memakai balloon whisk, tp pastikan benar2 tercampur rata dan mengkilap).
  5. Siapkan piping bag, beri spuit (aku pake spuit bentuk bintang) masukkan adonan kedalam piping bag.
  6. Cetak adonan diatas loyang yg sudah dialasi baking paper *aku lebih suka kue sus ukuran mini hihi.
  7. Panggang sus dengan suhu 200 derajat selama 20 menit,lalu turunkan suhu 180 derajat dan panggang lg 20 menit, angkat dari oven saat buih2 diatas sus sudah tidak ada, dinginkan.
  8. Membuat isian vla : siapkan baskom,masukkan susu cair, kuning telur, gula dan tepung maizena, saring kedalam panci, lalu panaskan dgn api kecil, aduk2 terus hingga mengental dan meletup2, masukkan butter dan aduk hingga butter meleleh dan tercampur, diaduk terus yah jangan ditinggal nanti bawahnya gosong.
  9. Dingin kan vla, masukkan ke piping bag dan siap untuk isian kue sus, kalo aku lebih suka di coblos bagian belakang atau samping sus dengan spuit lalu semprotkan sampai penuh jadi tidak meleber keluar saat dimakan, hihi tapi kalo untuk di foto lebih cakep di belah 2 susnya terus diisi vla sampai keliatan vla nya😄.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :