Cara Mudah mengolah Opor Ayam Putih ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Opor Ayam Putih.

Anda dapat mengolah Opor Ayam Putih dengan 18 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Opor Ayam Putih :

1. Sediakan 1 ekor Ayam, potong 8-10 bagian, bersihkan.
2. Siapkan 1 liter santan encer (aku : susu cair).
3. Sediakan 400 gr santan kental (Aku :2 buah santan kara segi3).
4. Sediakan 6 lembar daun jeruk.
5. Siapkan 3 lembar daun salam.
6. Siapkan 1 batang sereh, geprek (Aku gak pakai, kehabisan).
7. Sediakan 1 ruas jahe, geprek.
8. Sediakan Bumbu halus :.
9. Sediakan 8 buah bawang merah (aku :1½ bawang bombay).
10. Sediakan 5 siung bawang putih.
11. Siapkan 5 butir kemiri.
12. Siapkan 1 1/2 sdt ketumbar bubuk.
13. Siapkan 1/4 sdt merica bubuk.
14. Sediakan 1/4 sdt pala bubuk.
15. Sediakan 1/4 sdt jinten bubuk.
16. Siapkan secukupnya Minyak.
17. Siapkan Bahan taburan :.
18. Siapkan secukupnya Bawang goreng.

Cara memasak Opor Ayam Putih :

1. Siapkan bahan. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus aduk rata, masukkan daun jeruk, daun salam, jahe, sereh, aduk sampai bumbu matang.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk lalu masukkan santan encer/susu cair biarkan sampai ayam matang sambil sesekali di aduk, masukkan garam dan gula secukupnya.
3. Setelah ayam matang dan kuah agak menyusut tambahkan santan kental, aduk-aduk sampai mendidih kembali jangan ditinggal agar santan tidak pecah, koreksi rasa. Angkat..
4. Sajikan lalu taburi bawang goreng secukupnya..