Cara membuat Pindang kepala patin enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang kepala patin.

Anda dapat memasak Pindang kepala patin dengan 13 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang kepala patin :

1. Sediakan 4 potong ikan patin (saya pake kepala nya,cuci bersih).
2. Siapkan 10 buah bawang merah.
3. Siapkan 5 buah bawang putih.
4. Siapkan 1 butir kemiri (saya pakai 3 biar makin creamy).
5. Sediakan 2 buah cabe merah besar.
6. Siapkan 8 buah cabe kriting (saya skip).
7. Siapkan 1 ruas jempol kunyit (saya pakai kunyit bubuk).
8. Siapkan 2 ruah jahe (saya skip).
9. Siapkan 1 ruas lengkuas,memarkan.
10. Sediakan 2 batang serai, memarkan.
11. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
12. Sediakan 3 lembar daun salam.
13. Sediakan Gula, garam, penyedap.

Langkah-langkah memasak Pindang kepala patin :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, cabe.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yg sdh dihaluskan.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas yg sdh di memarkan.
4. Tambahkan air, gula, garam dan penyedap.
5. Jika air mulai mendidih, masukkan ikan yg sdh dibersihkan..
6. Saat air mulai menyusut dan ikan mulai matang, koreksi rasa.
7. Setelah matang, sajikan dgn nasi hangat.