Resep: Garang asem

Kategori : Resep masakan Indonesia

Garang asem. Selain bisa dinikmati secara langsung dan menjadi lauk nasi, garang asem akan semakin lezat dengan tambahan tempe goreng dan perkedel. Berbagai variasi cara membuat dan penyajian makanan tradisional ini begitu menarik. Baik diolah dari ayam, ikan, hingga daging.

Jadi, jangan ragu untuk mencoba masakan ini. Anda juga bisa menularkan resep ini ke semua orang. Garang asem Kudus ini sangat segar dan nikmat, karena ada perpaduan belimbing wuluh dan tomat hijau. Anda dapat mengolah Garang asem dengan 16 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Garang asem :

1. Siapkan 1/2 ekor ayam.
2. Siapkan 2 buah hati ampela.
3. Sediakan 600 ml santan.
4. Sediakan 300 ml air.
5. Siapkan 1 btg serai.
6. Sediakan 3 lbr daun jeruk.
7. Sediakan 2 lbr daun salam.
8. Sediakan 1 ruas lengkuas.
9. Siapkan Cabai rawit merah utuh (sesuai selera).
10. Sediakan Gula,garam penyedap.
11. Siapkan Bumbu iris :.
12. Siapkan 6 siung bawang merah.
13. Siapkan 4 siung bawang putih.
14. Sediakan 3 biji cabai merah.
15. Sediakan 3 biji cabai hijau.
16. Sediakan 5 buah tomat hijau (pengganti belimbing wuluh).

Bahan ini wajib ada jika membuat garang asem ini. Garang asem adalah olahan daging ayam berkuah asam segar dan pedas yang dibungkus dalam bungkusan daun pisang berbentuk tum. Resep Garang Asem MantulAssalamualaikum, Bu Yuni kali ini akan membagikan resep garang asem enak dan mudah dibuat untuk inspirasi resep masakan sehari hari. Garang asem menang berasal dari Grobogan, tetapi lambat laun menyebar ke berbagai daerah lain di Jawa Tengah dengan berbagai variasi bentuk.

Cara memasak Garang asem :

1. Potong potong ayam dan hati ampela mjd beberapa bagian.cuci bersih.
2. Didihkan air,rebus ayam dan ati ampela sebentar buang airnya sisihkan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih,cabai, masukkan serai,daun salam,daun jeruk,lengkuas tumis hingga harum.
4. Masukkan ayam dan ati ampela,aduk hingga rata. Tuang air masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut..
5. Masukkan santan aduk aduk jangan sampai santan pecah.tunggu hingga mendidih.
6. Masukkan tomat dan cabai rawit utuh.aduk sebentar beberapa menit. Matikan api..
7. Garang asem siap dihidangkan.

Garang asem akhirnya juga menjadi makanan tradisional Semarang, Demak, Kudus, Pati dan Pekalongan. Jika di Grobogan dan Demak, garang asem dibungkus dengan duan pisang, ternyata di Pekalongan tidak demikian. Saya baru tahu kalau masak garang asem itu bisa ditambah kluwak. Nah resep mama yang satu ini mungkin buat orang banyak agak aneh, karena biasanya kan garang asem itu kuning, seger, pedas. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.