Cara Mudah mengolah Opor ayam kering super empuk & gurih ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Opor ayam kering super empuk & gurih. Resep cara membuat opor ayam kampung super empuk,rese ini sangat cocok sebagai menu makan keluarha terutama saat ramadhan sebagai menu lebaran lezat dan. Tunggu sampai ayam empuk dan air agak menyusut. e. Opor ayam super mudah ala anak rantau.

Opor ayam ini pada dasarnya lebih identik dengan perayaan hari raya idul fitri. Karena hidangan berkuah yang nikmat ini selalu dijadikan sayur sebagai pelengkap ketupat. Selain ketupat, sebenarnya hidangan berkuah ini pun akan sangat nikmat ketika disantap dengan nasi putih hangat. Anda dapat mengolah Opor ayam kering super empuk & gurih dengan 18 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Opor ayam kering super empuk & gurih :

1. Sediakan 1/2 kg ayam, potong jadi 6, kukis sekitar 20 menit, angkat.
2. Sediakan 2 batang serai, geprak.
3. Siapkan 2 lembar daun jeruk, buang batangnya.
4. Siapkan 1 lbr daun salam.
5. Sediakan 400 ml air.
6. Sediakan minyak goreng untuk menumis bumbu.
7. Sediakan bumbu halus.
8. Sediakan 5 buah bawang merah.
9. Sediakan 2 siung bawang putih.
10. Siapkan 3 butir kemiri.
11. Sediakan 1/2 ruas jari laos.
12. Sediakan 1/2 ruas jari jahe.
13. Sediakan taruh diwadah.
14. Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
15. Sediakan 1/4 sdt ladaku.
16. Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
17. Siapkan 1 1/2 sdt garam.
18. Sediakan 1 sdt gula pasir.

Sebut saja Resep Opor Ayam Kuning, Opor Ayam Putih atau Opor Ayam Kering. Sebenarnya bumbu yang digunakan untuk membuat ketiga macam resep opor diatas hampir sama. Ketiganya menggunakan bahan bahan dan bumbu rempah rempah yang gampang kita jumpai di sekitar kita. Angkat ayam lalu taruh dipiring saji.

Cara memasak Opor ayam kering super empuk & gurih :

1. Tumis bumbu halus sampai benar benar matang, tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam.
2. Tambahkna air, tunggu mendidih.
3. Masukkan ayam,masukkan garam, gula, kaldu jamur, ladaku, kerumbar, sesekali aduk, biarkan sampai kuah hampir habis.
4. Cek rasa, angkat sajikan.
5. Catatan : ayam dikukus dulu agar ayam lebih enak, dan lemak lemak ayam akan turun, jadi ayam akan jadi keset.
6. Kalau masak bumbu harus bener bener sampai masak, akan berpengaruh pada rasa.

Masak sampai daging ayam empuk kemudian angkat dan sisihkan. Siapkan lontong di atas piring dan tuang opor ayam di atasnya. Khusus untuk opor ayam yang akan kita bagikan resepnya kali ini tidak menggunakan ayam kampung akan tetapi menggunakan ayam putih atau ayam pedaging. Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung.