Cara membuat Dendeng lambok enak

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng lambok. Dendeng Balado biasanya disajikan dalam bentuk kering. Namun kali ini tak ada salahnya mencoba membuat dendeng balado lambok (lembap). Tidak usah takut gagal dalam membuatnya.

Dendeng sapi lambok mercon. foto: Instagram/@resepmamahq. Dendeng lambok ini berbeda dengan dendeng pada umumnya yang memiliki tektur renyah, akan tetapi dendeng lambok ini memiliki tekstur yang basah. Citarasa dari masakan ini adalah pedas. Anda dapat memasak Dendeng lambok dengan 18 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng lambok :

1. Siapkan 1 kg daging sapi.
2. Siapkan 2 lembar daun salam.
3. Siapkan 1 buah bawang bombai, potong-potong.
4. Sediakan 1 bungkus kecil asam jawa, rendam dengan air kurang lebih 200ml.
5. Siapkan 1 buah tomat di potong-potong.
6. Sediakan secukupnya Kaldu bubuk.
7. Sediakan 1-1,5 sdt kecap bangao.
8. Sediakan secukupnya Minyak goreng.
9. Siapkan Bumbu ungkep.
10. Siapkan 2-3 bungkus kecil asam jawa.
11. Siapkan 2-3 lembar daun salam.
12. Sediakan secukupnya Garam.
13. Siapkan Air secukupnya (sampai daging terendam).
14. Sediakan Bumbu halus.
15. Sediakan 250-300 gram cabai merah keriting.
16. Siapkan secukupnya Garam.
17. Sediakan 10 siung bawang merah.
18. Siapkan 3 siung bawang putih.

Dendeng Lambok sendiri artinya Dendeng Basah, daging dendengnya lembab gak garing. Dendeng lambok dan Randang paru emang cocok banget dimakan pakai ketupat ketan 🥰. Berdasarkan jenis olahannya, ada empat jenis dendeng yaitu dendeng balado, dendeng batokok, dendeng lambok dan dendeng baracik. Keempatnya menawarkan daging yang terasa gurih dan.

Langkah-langkah memasak Dendeng lambok :

1. Ungkep daging yg telah dipotong dengan bumbu ungkep sampai air menyusut.
2. Geprek daging hingga benar* pipih tapi jangan sampai hancur.
3. Ambil cabai merah sekitar 100 gram, lalu geprek hingga kulit dan biji cabai terpisah. Pisahkan kulit cabai dan tambah kan sisa cabai utuh ke dalam ulekan. Ulek cabai dengan biji nya dan garam sampai sedikit halus..
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis tomat dan bawang bombai tidak perlu sampai layu, masukkan bumbu halus, tambahkan daun salam, air asam jawa, dan kecap.
5. Lalu tambahkan daging dendeng, boleh ditambah air secukupnya, tambahkan kaldu bubuk, lalu di biarkan sampai meresap..
6. Koreksi rasa, masak hingga bumbu halus matang dan sajikan.

Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado. Kalau kita tengok sejarah peradaban manusia pada umumnya, maka kita akan melihat bahwa satu-satunya cara untuk mengawetkan daging adalah mengeringkannya menjadi dendeng. Dendeng Lambok, nah dendeng ini yang paling mendekati dendeng balado resep keluarga pak suami.