Resep: Keripik Sanjai yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Keripik Sanjai. Karupuak Sanjai adalah sejenis peganan kerupuk dari singkong yang diparut tipis lalu digoreng dan diberi garam sebagai penyedapnya. Kerupuk ini amat populer sebagai makanan oleh-oleh khas kota Bukitinggi, Sumatra Barat. Keripik sanjai merupakan salah satu makanan khas Padang.

Keripik sanjai atau kripik sanjay balado merah bukanlah nama seorang inspektur polisi dari India, melainkan makanan cemilan keripik singkong pedas ala Minang Khas Padang, Sumatera Barat. Keripik sanjai ini biasa dijadikan oleh-oleh khas Bukittinggi, Sumatera Barat bagi para pelancong yang telah Keripik sanjai memiliki varian olahan penyajian dari muali yang biasa hingga menggunakan. Keripik sanjai balado adalah keripik sanjai yang diolesi dengan sejenis saus pedas, yang bahan baku utamanya cabai. Anda dapat mengolah Keripik Sanjai dengan 16 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Keripik Sanjai :

1. Sediakan 1 kg singkong,kupas dan iris tipis.cuci.
2. Sediakan Secukupnya air panas untuk merendam singkong.
3. Sediakan 1-2 sdm garam.
4. Sediakan 200 gr gula merah(aku pake gula pasir).
5. Sediakan 120 gr gula pasir.
6. Sediakan 1/2 sdt garam.
7. Sediakan 4 sdm air asam(3biji asam larutkan dengan 50ml air panas,saring).
8. Sediakan 10 lmbr Daun jeruk(goreng,remukan).
9. Sediakan 1 btng serei,ambil putihnya.potong potong(optional).
10. Siapkan 5 siung bawang putih,haluskan.
11. Siapkan 5-6 sdm minyak untuk menumis.
12. Sediakan 50 ml air.
13. Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng singkong.
14. Sediakan Bumbu direbus dan dihaluskan:.
15. Siapkan 250 gr cabe merah keriting.
16. Sediakan 8 bh cabe rawit.

Kini keripik pisang muncul jadi beragam varian rasa, tak hanya gurih dan manis, tapi dipadukan Kendati demikian, daripada kamu harus ribet membeli ke warung, cobalah untuk membuat keripik. Uniknya, nama sanjai pun akhirnya menjadi sebutan umum untuk jenis keripik singkong asal Bukittinggi ini. Sanjai sebenarnya adalah salah satu nama kawasan di Bukittinggi. Sebutan Sanjai merujuk pada nama jalan di daerah utara kota Bukittinggi. production Add category.

Langkah-langkah memasak Keripik Sanjai :

1. Rendam singkong dengan air panas dan garam sampai air menjadi dingin kemudian tiriskan dan goreng sampai matang.angkat.tiriskan.panaskan minyak tumis bcabe yang dihaluskan bersama bawang putih dan serei masak sampai harum.
2. Masukan gula,garam,air asam,daun jeruk dan air.masak hingga kandungan air hilang.(berambut).matikan api..
3. Masukan keripik secara bertahap.biarkan dingin baru masuk toples/plastik.sajikan.

Keripik sanjai Memiliki beberapa rasa diantaranya : Keripik Sanjai Tawar, dimana keripik ini hanya diberi bumbu garam saja tanpa tambahan bahan-bahan lainnya. CATATAN : Untuk membuat keripik sanjai, usahakan menggunak singkong yang legit dan pulen. Umbi yang lurus dan gemuk akan mempermudah pengirisan. It made from thinly sliced cassava deep fried in. Resep Keripik Singkong Balado (Keripik Sanjai) oleh Ecka Rahma.