Resep mengolah Keripik singkong balado / keripik sanjai ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Keripik singkong balado / keripik sanjai. Keripik sanjay ini sangat enak untuk dijadikan cemilan dan juga bisa dijadikan lauk nasi. Berdasarkan definisi keripik tersebut, keripik singkong bisa disebut sebagai panganan yang terbuat dari singkong yang diiris tipis. Irisan singkong kemudian digoreng dengan rasa asli asin dengan beraroma bawang yang gurih.

Keripik singkong balado / keripik sanjai Keripik merupakan makanan atau cemilan yang bahan dasarnya dari singkong atau kentang, talas, pisang, tempe, yang di iris tipis lalu di goreng dalam minyak panas. Keripik sanjai balado adalah keripik sanjai yang diolesi dengan sejenis saus pedas, yang bahan baku utamanya cabai. Keripik Sanjai & Aneka Makanan Khas Minangkabau. Anda dapat memasak Keripik singkong balado / keripik sanjai dengan 15 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Keripik singkong balado / keripik sanjai :

  1. Siapkan bahan utama.
  2. Siapkan 3 kg keripik singkong yg sudah diolah.
  3. Sediakan Atau boleh juga singkong yg belum diolah.
  4. Sediakan 1 L minyak sayur (masih ad sisa 1/4 L nya 😁).
  5. Sediakan bumbu sambal balado.
  6. Sediakan 200 gr gula merah (yg warna kuning jgn yg hitam).
  7. Siapkan 120 gr gula pasir.
  8. Sediakan 7 siung bawang putih.
  9. Siapkan 50 gr asam jawa larutkan dg 50ml air panas & saring.
  10. Sediakan asam jawa ganti sama cuka juga bgus. (Dijamin ga lempem).
  11. Siapkan 50 ml air bersih.
  12. Siapkan 400 gr cabe merah.
  13. Sediakan 8 buah cabe rawit besar.
  14. Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis bumbu (minyak dr goreng kripik).
  15. Siapkan 1 sdt garam.

Keripik Singkong Balado, Camilan dengan rasa yang spesial terbuat dari bahan terbaik. Keripik singkong balado ini bisa kita beli dengan harga yang murah untuk kripik singkong yang menggunakan bubuk bumbu balado dan dengan harga Minyak secukupnya untuk menumis. Cara Membuat Keripik Singkong Balado : Kupas singkong dan cuci bersih. Keripik sanjai memiliki varian olahan penyajian dari muali yang biasa hingga menggunakan campuran bumbu dan olesan gula merah juga balado.

Cara memasak Keripik singkong balado / keripik sanjai :

  1. Goreng kripik setengah kecoklatan dg api sedang.
  2. Siapkan bumbu yg diperlukan. Dan potong cabe menjadi 2 bag agar tidak terlalu panjang ketika nanti di blender. Dan panaskan air untuk merebus cabe.
  3. Rebus cabe ketika air sudah mendidih. Dan bila tekstur cabe sudah mulai lembut angkat dan ditiriskan agar air cabe turun.
  4. Haluskan cabe yg direbus td dg blender. Tekstur sesuai selera boleh sedikit kasar.kebetula sya bikin yg halus biar mirip dg keripik balado asli padang😁.
  5. Panaskan 2 sdm minyak. Masukkan bawang putih giling, tumis hingga harus dan masukkan cabe giling tadi dan tambahkan 1 sdt garam..
  6. Tambahkan 50ml air putih, 50ml air asam jawa yg sudah disaring dan msukkan juga gula pasir, gula merah. Diaduk hingga semua bahan tercampur rata. Kecilkan api masak sampai air ny menyusut (biasanya ditandai dg gelembung2 yg semakin sedikit dipermukaan). Pd tahap ni harus sering2 diaduk untuk menghindari bumbu masak tidak merata dan gosong..
  7. Ketika bumbu sudah mengental yg suka daun jeruk boleh ditambahin daun jeruk goreng. Aduk2 merata dan matikan kompor. Masukkan keripik yg sudah digoreng tadi dan diaduk secara merata. Proses pengadukkan harus cepat dan hati2. Karna keripik akan cepat patah jika terlalu di tekan. Dan pencampuran bumbu dg keripik harus dalam kondisi bumbu masih panas agar tidak menggumpal..
  8. Dinginkan keripik, masukkan ke dlam toples. Tutup rapat. Jangan menyimpan kripik langsg menutup tutup toples pd saat kripik masih pnas. Karena akan menyebapkan kripik berkeringat dan lempem..
  9. Note 1 : yg mau coba resep dg bahan yg sedikit bisa diperkirakan bumbunya. Cukup dikurangin dr porsi yg diinginkan ya..
  10. Note 2 : ini rasanya pedes manis, kalo yg ga tahan pedesnya boleh dikurangin cabe nya terutama cabe rawit πŸ˜„.
  11. Note 3 : tag n share video di comment bawah ya kalo recook πŸ‘β™₯️.

Nah, kali ini makanajib.com akan berbagi resep cemilan nikmat untuk anda yaitu keripik sanjai balado. Penasaran apa saja bahan-bahan dan bagaimana. Cara Membuat Keripik Sanjai Balado Asli Padang. RESEP KERIPIK SINGKONG BALADO PEDAS ENAK RENYAH DAN GURIH. Keripik singkong merupakan salah satu dari aneka camilan yang sangat digemari.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :