Resep: Lumpia Rebung Semarang ala resto

Kategori : Masakan khas Semarang

Lumpia Rebung Semarang.

Anda dapat mengolah Lumpia Rebung Semarang dengan 11 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lumpia Rebung Semarang :

1. Sediakan 250 gr rebung.
2. Sediakan 4 sdm cacahan daging ayam.
3. Sediakan 1 butir telur ayam.
4. Sediakan 2 batang daun bawang, iris².
5. Sediakan 1 sdt minyak wijen.
6. Siapkan 2 siung bawang putih, iris².
7. Sediakan 4 siung bawang merah, iris².
8. Sediakan secukupnya Garam, merica bubuk dan gula pasir.
9. Sediakan Minyak utk menggoreng.
10. Sediakan 20 lbr Kulit lumpia (per 2 lembar spy kokoh saat sdh digoreng).
11. Sediakan 1 sdt terigu campur air (utk merekatkan kulit lumpia).

Cara memasak Lumpia Rebung Semarang :

1. Cuci bersih rebung, rebus dalam air mendidih kurleb 10 menit, angkat tiriskan dan iris² halus.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukan cacahan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan rebung, garam, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata masak hingga rebung matang kurleb 5 menit, masukan telur ayam.
4. Aduk rata hingga telur matang, terakhir masukan irisan daun bawang dan minyak wijen, masak sebentar, salin dalam mangkuk.
5. Siapkan kulit lumpia masing² per 2 lembar yg masih rapat, tata isian rebung di atasnya, lipat tertutup kulit lumpia beri larutan terigu supaya rapat hingga tertutup, lakukan hingga habis.
6. Goreng dalam wajan, hingga matang dan berwarna kecokelatan, tiriskan.
7. Salin dalam wadah saji, sajikan dgn cocolan saus botolan.