Resep: Mangut tahu iwak panggang ala semarang yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Semarang

Mangut tahu iwak panggang ala semarang. Lihat juga resep Mangut Ikan Pari Asap Khas Semarang enak lainnya! Kecilkan api agar santan tidak mudah pecah. Lihat juga resep Mangut Ikan Panggang dan Tahu enak lainnya!

Meski dia asli JKT, tapi dia suka sama mangut. Pas last day, aku kasih mangut ini dan dia senang sekali. Pas banget sempet ke pasar dan kangen mangut. Anda dapat membuat Mangut tahu iwak panggang ala semarang dengan 15 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Mangut tahu iwak panggang ala semarang :

1. Sediakan 5 potong iwak panggang (digoreng sebentar agar tdk mudah hancur).
2. Sediakan 10 bh tahu goreng.
3. Siapkan 1 bks santan kara 65 ml.
4. Sediakan 1250 ml air.
5. Siapkan 5 bh bawang putih (rajang tipis).
6. Sediakan 5 bh bawang merah (rajang tipis).
7. Sediakan 10 bh cabe merah kriting, potong-potong.
8. Sediakan 3 cm laos, digeprek.
9. Siapkan 3 cm kencur, digeprek.
10. Sediakan 3 btg sereh, ambil bagian putihnya lalu digeprek.
11. Siapkan 3 lbr daun salam.
12. Siapkan 5 lbr daun jeruk.
13. Siapkan 3 sdm minyak goreng utk menumis bumbu.
14. Sediakan 1 sdt kaldu jamur.
15. Siapkan secukupnya Garam & gula pasir.

Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya! Bahan dasar mangut biasanya menggunakan jenis ikan laut seperti ikan pari dan manyung yang di asapkan (diasepin) ikan ini banyak di temukan di kawasan pinggiran pantai, tapi ada juga di beberapa tempat lain yang dekat dengan semarang menggunakan selain ikan tersebut yaitu menggunakan ikan lele. 🐟CARA MENGASAP IKAN / MANGUT/ IWAK PE / IKAN PARI ASAP DI RUMAH.!!. Kalau Mangut Ndas Manyung ala Pati, bumbunya itu di ulek semua, dan lebih komplet, pakai kunyit, jahe, dll. Warna kuahnya lebih kekuningan karena pemakaian kunyit.

Langkah-langkah memasak Mangut tahu iwak panggang ala semarang :

1. Tumis bawang putih sampai layu & harum. Lalu masukan bawang merah, cabe kriting, salam, laos, sereh, kencur, daun jeruk. Tumis sampai harum dan layu..
2. Masukan air dan santan. Aduk perlahan hingga rata..
3. Masukan tahu & iwak panggang. Aduk sebentar. Kecilkan api agar santan tidak mudah pecah..
4. Lanjut masukan kaldu jamur, garam & gula. Aduk rata perlahan-lahan. Tunggu sampai mendidih dan kuah sedikit menyusut..
5. Setelah mendidih & matang, cek rasa. Angkat, siap dihidangkan dan disantap bersama nasi atau lontong atau ketupat (saya suka menyantapnya dengan lontong/ketupat).
6. Catatan : mengaduknya perlahan aja ya, bun. Agar iwak panggangnya gak hancur..
7. Jika ada yang suka bisa ditambahkan pete, jadi lebih sedap..

Kalau rasa.aku suka semua sich.baik versi Mangut Semarang atau Pati ini, karena masing-masing punya citarasa tersendiri. Mangut Iwak Manyung Asap plus Tahu Cabai Hijau. Jadi pingin hunting ikan pe asap ni. Semur Ala Ibuku Assalamualaikum jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Mangut Ikan Pari Asap Super Sedap, Olahn Ikan Pari Asap ini rasany. Kalau mangut iwak pe dan manyung sich.banyak.melimpah tiap hari di Semarang.