Cara Mudah mengolah Laksa Ayam ala aku ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Laksa Ayam ala aku.

Anda dapat memasak Laksa Ayam ala aku dengan 33 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Laksa Ayam ala aku :

1. Sediakan 500 gr ayam.
2. Siapkan 100 gr bihun, siram air panas.
3. Sediakan 1 buah oncom.
4. Sediakan 100 gr tauge, rebus sebentar.
5. Sediakan 500 ml santan.
6. Siapkan sck daun kemangi.
7. Sediakan sck daun bawang.
8. Siapkan 500 ml air.
9. Siapkan 2 sdm kaldu bubuk.
10. Siapkan 1 sdm gula merah.
11. Siapkan 1 sdt garam.
12. Siapkan Bumbu halus:.
13. Sediakan 10 buah bawang merah.
14. Sediakan 8 buah bawang putih.
15. Sediakan 2 ruas kunyit.
16. Siapkan 3 buah kemiri.
17. Siapkan 2 sdm ebi sangrai.
18. Sediakan 1 ruas jahe.
19. Siapkan 1 ruas kencur.
20. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
21. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
22. Sediakan Rempah:.
23. Sediakan 2 lembar daun salam.
24. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
25. Siapkan 1 lembar serai.
26. Siapkan 1/2 buah pala.
27. Sediakan 1 buah kayu manis.
28. Sediakan 2 buah cengkeh.
29. Sediakan 2 ruas lengkuas.
30. Sediakan bahan pelengkap:.
31. Sediakan sambal.
32. Sediakan telor rebus.
33. Sediakan Lontong.

Langkah-langkah memasak Laksa Ayam ala aku :

1. Tumis bumbu halus, masukan rempah-rempah, masak hingga wangi.
2. Didihkan air dalam panci, lalu tambahkan bumbu tumisan, masukan ayam, masak hingga ayam matang, beri bumbu kaldu bubuk, gula merah dan garam lalu koreksi rasanya,setelah matang angkat ayam..
3. Setelah kuah kaldu mendidih tambahkan santan masak hingga mendidih dengan api sedang, lalu masukan oncom yg telah dipanggang diatas teflon dan dipotong kecil kecil, masak hingga matang..
4. Penyajian taro lontong, bihun, tauge, daun bawang, telor rebus dan ayam suir lalu siram dengan kuah kaldu beri diatasnya sambal dan daun kemangi..