Resep: Ketan Durian yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ketan Durian.

Anda dapat membuat Ketan Durian dengan 7 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ketan Durian :

1. Siapkan 2 liter Beras Ketan.
2. Siapkan Daun Pandan (cukup banyak; sesuai selera).
3. Siapkan Gula Pasir (sesuai selera).
4. Sediakan Durian (7 buah daging + biji durian).
5. Siapkan 2 sachet Vanili.
6. Sediakan Santan kelapa (2 buah) 1 buah (encer) untuk merendam beras ketan dan 1 buah lainnya (kental) untuk membuat kuah durian.
7. Siapkan Air (sesuai selera).

Cara memasak Ketan Durian :

1. Langkah membuat ketan: Rendam beras ketan dalam santan kelapa selama 1 jam (lama kelamaan santan akan menyurut dan beras ketan terlihat seperti mengembang).
2. Siapkan panci untuk mengukus beras ketan. Setelah beras ketan direndam selama 1 jam, masukkan beras ketan ke dalam panci untuk dikukus..
3. Masukkan daun pandan ke dalam panci pengukus beras ketan. Mulailah kukus beras ketan..
4. Sesekali tuang air santan encer ke dalam beras ketan yang sedang di kukus. Kukus hingga matang..
5. Langkah membuat kuah: Tuang santan ke dalam kuali. Tambahkan air, gula, kemudian masukkan daun pandan..
6. Gunakan api kecil. Aduk santan perlahan-lahan hingga santan terasa mengental..
7. Cek rasa kuah santan apakah rasa manisnya sudah pas (sesuai selera). Kemudian aduk terus hingga santan terasa hampir mendidih..
8. Setelah air santan mulai terlihat mendidih, masukkan daging+biji durian. Aduk terus perlahan-lahan hingga santan semakin mengental dan matang..
9. Kurang lebih selama 1 jam, kuah durian sudah matang dan sudah bisa disajikan..
10. Proses penyajian: Ambil ketan yang sudah matang dikukus, lalu tuangkan kuah durian keatas ketan. Makanan siap dinikmati..