Cara mengolah Pindang tulang / daging yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang tulang / daging. Tulang Daging Sapi memiliki cita rasa yang gurih dan enak, diolah apa saja pasti enak. Sajian pindang tulang iga sapi khas Palembang adalah satu dari sekian banyak masakan Sumatera Barat yang memiliki cita rasa yang nikmat. PagesOtherBrandKitchen/CookingDapoer Vienta AFRAHVideosPindang tulang + daging.

Rebus tulang sapi dalam air sampai matang. Pernah nyobain langsung di tanah palembangnya. Pindang tulang Palembang, dimasak dengan cara direbus, sama dengan memasak pindang patin yaitu Bagi masyarakat daerah Palembang makanan Pindang Tulang mudah ditemukan dan kerap. Anda dapat membuat Pindang tulang / daging dengan 16 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang tulang / daging :

1. Sediakan 1 kg tulang rusuk (atau tulang mix daging).
2. Sediakan 10 butir cabai keriting.
3. Siapkan 6 siung bawang putih.
4. Siapkan 10 siung bawang merah.
5. Sediakan 2 buah tomat.
6. Sediakan 2 batang daun bawang.
7. Sediakan 2 buah lengkuas uk 3cm.
8. Siapkan 2 buah jahe uk 2cm.
9. Siapkan 2 buah kunyit uk 3cm.
10. Siapkan 3 bh serai.
11. Siapkan 3 lemar daun salam.
12. Siapkan secukupnya Garam.
13. Siapkan secukupnya Gula.
14. Sediakan secukupnya Penyedap rasa.
15. Sediakan Asam jawa/ belimbing/ nanas(boleh salah satunya).
16. Siapkan 2 liter air.

Bahan Tambahkan sisa bahan kecuali bawang daun dan kemangi. Resep pindang tulang iga enak khas Palembang. Apabila ingin menikmati ragam kuliner asli Sumatera Selatan, sebaiknya jangan terlewat pada aneka menu pindangnya. Pindang tulang, seperti namanya merupakan makanan yang berbahan dasar tulang sapi dimana di dalamnya ada sumsum juga daging yang sedikit masih menempel.

Cara memasak Pindang tulang / daging :

1. Geprek halus bawang putih bawang merah, (boleh dihaluskan sesuai selera), geprek kasar cabai merah, kunyit, lengkuas, serai dan jahe.
2. Siapkan wajan untuk memasak dengan 2lt air. Masukkan semua bumbu, beserta daging dan garam 2, gula penyedap, dan asam jawa.
3. Tutup wajan lalu masak dengan api sedang. Tunggu sampai daging empuk. Jika belum empuk tambahkan air lagi..
4. Biasanya disajikan dengan sambal matah dan rebusan daun singkong, rebusan wortel dan timun..
5. Selamat mencoba mams.....

Pindang tulang banyak digemari para pecinta kuliner tidak saja masyarakat Palembang. Kuliner ini berbahan dasar daging iga sapi yang direbus dengan bumbu asam pedas. Tulang atau kerangka adalah penopang tubuh Vertebrata. Tanpa tulang, pasti tubuh kita tidak bisa tegak berdiri. Tulang mulai terbentuk sejak bayi dalam kandungan, berlangsung terus sampai dekade kedua dalam susunan yang teratur.