Resep: Tempe pedes khas kota Pati ala resto

Kategori : Masakan khas Pati

Tempe pedes khas kota Pati.

Anda dapat memasak Tempe pedes khas kota Pati dengan 24 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tempe pedes khas kota Pati :

1. Siapkan Bahan.
2. Sediakan 1 papan tempe.
3. Sediakan 4 butir telur.
4. Siapkan 2 tahu panjang.
5. Sediakan 2 terung hijau.
6. Sediakan 1 sdt garam.
7. Sediakan 1 sdt bumbu kaldu ayam/kaldu jamur.
8. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
9. Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
10. Siapkan Bumbu halus.
11. Sediakan 4 siung bawang merah.
12. Siapkan 3 siung bawang putih.
13. Sediakan 3 butir kemiri.
14. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
15. Sediakan 1 ruas kunyit dibakar (saya gak pk,saya pk 5 cabe merah).
16. Siapkan Hanya untuk warna ya,sesuai selera.saya kurang suka kunyit.
17. Siapkan Bumbu tambahan.
18. Siapkan 1 ruas sereh.
19. Siapkan 2 lembar daun salam.
20. Siapkan 1 lembar daun jeruk.
21. Siapkan 2 potong lengkuas.
22. Siapkan 1 genggam cabe rawit potong serong.
23. Sediakan 1 santan kental.
24. Sediakan 300 ml air.

Cara memasak Tempe pedes khas kota Pati :

1. Potong 1papan tempe menjadi 8 bagian.
2. Potong tahu menjadi 4 kemudian goreng setengah matang.
3. Kocok telur dalam wadah,kasih sedikit Royco/masako.masukan kedalam plastik ikat,kemudian rebus.tiriskan potong jadi 4.
4. Potong terung sesuai selera ya, kalo saya suka besar ² jadi 4 bagian.
5. Sebelum dihaluskan goreng dulu bumbu setengah matang,biar tidak bau getir.tiriskan.
6. Kemudian haluskan semua bumbu yg sudah digoreng setengah matang sampai harum..
7. Masukan bumbu tambahan,serai,daun jeruk,daun salam, lengkuas,cabai rawit.
8. Setelah layu masukan tempe terlebih dahulu,kemudian air menyusul telur&tahu.tutup biarkan bumbu meresap kira ² 5menit.
9. Masukan terung,tunggu sampai layu.tuang santan tunggu mendidih,matikan api,siao sajikan.
10. Emudian haluskan semua bahan bumbu halus.