Cara Mudah membuat Ayam Rica - Rica

Kategori : Masakan khas Kebumen

Ayam Rica - Rica.

Anda dapat mengolah Ayam Rica - Rica dengan 18 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Rica - Rica :

1. Siapkan 6 Potong Ayam.
2. Siapkan 1 Lembar Daun Salam.
3. Siapkan 2 Lembar Daun Jeruk.
4. Sediakan 1 Btg Sere (Geprek).
5. Sediakan 1/2 Ruas Lengkuas (Geprek).
6. Siapkan 1/2 Bh Bawang Bombay (Iris).
7. Siapkan 500 Ml Air.
8. Siapkan Bumbu Halus :.
9. Siapkan 7 Siung Bawang merah.
10. Sediakan 4 Siung Bawang Putih.
11. Siapkan 6 Bh Cabe Merah.
12. Sediakan 5 Bh Cabe Rawit Merah.
13. Siapkan 1 Butir Kemiri (Sangrai).
14. Siapkan 1/2 Ruas Kunyit.
15. Siapkan 1/2 Ruas Jahe.
16. Sediakan 1 Sdt Ketumbar Bubuk.
17. Sediakan Secukupnya Garam, Gula, Lada.
18. Siapkan Minyak Goreng Secukupnya (Menumis).

Langkah-langkah memasak Ayam Rica - Rica :

1. Rebus ayam hingga setengah matang dengan menggunakan garam, jeruk nipis & bawang putih yang telah dihaluskan..
2. Di wadah lain, tumis bumbu halus dengan menggunakan sedikit minyak goreng..
3. Tambahkan bawang bombay terlebih dahulu, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, sere, lengkuas & tumis hingga harum..
4. Masukkan ayam yang telah direbus sebelumnya, kemudian aduk sebentar hingga bumbu tercampur rata..
5. Tambahkan 500 Ml Air, kemudian aduk terus hingga air menyusut..
6. Setelah air 1/2 menyusut, tambahkan garam, gula, lada, penyedap rasa secukupnya & tunggu hingga air benar2 telah menyusut seutuhnya..
7. Ayam Rica - Rica siap untuk dihidangkan..