Cara membuat Otak otak bandeng istimewa

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Otak otak bandeng. Bandeng merupakan jenis ikan yang memiliki duri. Selain di buat bandeng presto untuk melunakkan durinya berikut juga ada olahan bandeng yang biasa anda coba. Otak-otak ini biasanya diolah dengan cara dikukus ataupun dipanggang.

Kami menjual aneka olahan bandeng khas sidoarjo. Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak. Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Anda dapat memasak Otak otak bandeng dengan 18 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Otak otak bandeng :

1. Siapkan 1 kg bandeng (6pcs).
2. Siapkan 2 btr kelapa sangrai (koya).
3. Siapkan bumbu.
4. Sediakan 1 ruas kunyit.
5. Siapkan 3 cm jahe.
6. Siapkan secukupnya ketumbar.
7. Sediakan 1/2 sdt jinten.
8. Siapkan 8 buah bawang putih.
9. Sediakan 10 buah bawang merah.
10. Siapkan 10 buah cabe merah.
11. Sediakan 5 buah cabe rawit.
12. Sediakan 3 btr jeruk purut.
13. Sediakan 1 ons kemiri.
14. Siapkan bahan lain.
15. Siapkan 3 btr telur.
16. Sediakan secukupnya minyak.
17. Siapkan daun pisang.
18. Sediakan lidi.

Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. OTAK OTAK BANDENG adalah makanan yang terbuwat dari bandeng yang di haluskan dan baercampur dengan adonan bumbu rempah-rempah asli indonesia.

Cara memasak Otak otak bandeng :

1. Bersihkan bandeng lalu keluarkan daging beserta kulitnya, kalau saya, saya remas2 dulu bandengnya baru mudah keluarkan daging dan durinya.
2. Rebus semua bumbu sampe mendidih setelah itu biarkan dingin lalu blender sampai halus setelah halus tumis bumbu sampe harum dan benar2 matang.
3. Haluskan daging bandeng dan koya lalu campur dengan bumbu yang sudah ditumis dan beri telur 1, gula, garam dan penyedap rasa aduk sampai rata, koreksi rasa.
4. Setelah semua tercampur masukkan adonan tadi kedalam bandeng saya menggunakan alaa plastik untuk meratakan agar lebih halus setelah itu bungks dengan daun, stelah semua terbungkus kukus selama ±45 mnt,.
5. Setelah dingin balur otak bandeng dengan telur kocok lalu goreng hingga kuning ke emasn, dan siap dihidangkan.

Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk. Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Otak-otak dibuat dari ikan yang diambil dagingnya, kemudian dihaluskan dan dibumbui. Bumbunya pun mudah di dapat, berikut ini adalah resep otak-otak ikan bandeng spesial.