Resep: Otak-otak bandeng lezat

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Otak-otak bandeng. Bandeng merupakan jenis ikan yang memiliki duri. Selain di buat bandeng presto untuk melunakkan durinya berikut juga ada olahan bandeng yang biasa anda coba. Otak-otak ini biasanya diolah dengan cara dikukus ataupun dipanggang.

Kami menjual aneka olahan bandeng khas sidoarjo. Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak. Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Anda dapat mengolah Otak-otak bandeng dengan 20 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Otak-otak bandeng :

1. Siapkan 1 ekor bandeng.
2. Sediakan 1 butir telur.
3. Sediakan 100 ml santan kental.
4. Sediakan 2 lembar daun salam.
5. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
6. Sediakan 1 batang serai digeprek.
7. Sediakan 1 ruas jari lengkuas digeprek.
8. Siapkan 1 sdm air asam.
9. Sediakan secukupnya Garam.
10. Siapkan secukupnya Gula.
11. Siapkan Minyak untuk menumis.
12. Siapkan Bumbu halus :.
13. Sediakan 3 siung bawang putih.
14. Siapkan 5 siung bawang merah.
15. Sediakan 1 buah cabai merah besar, buang biji.
16. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
17. Sediakan 1/2 sdt jintan.
18. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
19. Siapkan 1/2 sdt merica.
20. Siapkan 3 butir kemiri.

Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. OTAK OTAK BANDENG adalah makanan yang terbuwat dari bandeng yang di haluskan dan baercampur dengan adonan bumbu rempah-rempah asli indonesia.

Langkah-langkah memasak Otak-otak bandeng :

1. Bersihkan bandeng, buang isi perutnya, cuci bersih.
2. Pukul- pukul bandeng menggunakan ulekan, supaya dagingnya lembut, keluarkan daging bandeng dengan bantuan sendok, hati-hati supaya tidak merusak kulit bandengnya, sisihkan kulit bandengnya,.
3. Pisahkan daging bandeng dengan durinya, gunakan saringan besi untuk mempermudah..
4. Haluskan Bumbu halus, kemudian tumis hingga harum, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan air asam, tambahkan santan, masak hingga Bumbu matang, tambahkan garam dan gula, tes rasa, angkat sisihkan.
5. Tuang Bumbu kedalam daging bandeng yg telah terpisah Dari durinya, tambahkan telur, aduk rata, isikan kedalam kulit bandeng, tutup bagian yg terbuka dengan Cara diikat benang, atau disemat menggunakan tusuk Gigi Kukus kurleb 20-30 menit, angkat dinginkan.

Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk. Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Otak-otak dibuat dari ikan yang diambil dagingnya, kemudian dihaluskan dan dibumbui. Bumbunya pun mudah di dapat, berikut ini adalah resep otak-otak ikan bandeng spesial.