Resep: Cireng Bandung ala Ibunnica lezat

Kategori : Masakan khas Bandung

Cireng Bandung ala Ibunnica.

Anda dapat membuat Cireng Bandung ala Ibunnica dengan 15 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Cireng Bandung ala Ibunnica :

1. Sediakan Bahan Cireng.
2. Siapkan 250 gram Tepung Tapioka (Tepung Aci).
3. Siapkan 1 batang Daun bawang.
4. Siapkan 2 siung Bawang Putih.
5. Siapkan Garam.
6. Siapkan Kaldu bubuk.
7. Siapkan Merica.
8. Sediakan Air.
9. Siapkan bahan untuk bumbu rujak.
10. Sediakan asam jawa.
11. Sediakan 1 bh gula merah.
12. Sediakan 1 sdt gula putih.
13. Sediakan 1 sdt garam.
14. Sediakan 1 siung bawang putih.
15. Siapkan 3 bh cabe rawit.

Langkah-langkah memasak Cireng Bandung ala Ibunnica :

1. Iris bawang putih, daun bawang, sesuai selera kalau aku suka lebih kecil/tipis.
2. Siapkan Tepung tapioka, pisahkan 1/4 bagian Tepung Tapioka biarkan di tempat yg kering.
3. Masukan Tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, kaldu bubuk, merica sesuai selera (kalau aku pakai 1 sdt garam, 1/2 sdt kaldu bubuk, 1/2 sdt merica), lalu aduk rata. setelah teraduk nyalakan kompor dengan api sedang sambil di aduk masukan air secukupnya sampai terbasahi seluruh tepungnya..
4. Aduk dan masak sampai tepung lengket dan berwarna transparan atau kalis. lalu angkat, tiriskan dan adon dengan tepung tapioka yg kering (hati hati panas)..
5. Adonan dicetak, dibentuk pipih pipih supaya waktu di goreng cepat matang dan mengembang. Setelah dibentuk semua lalu goreng di api sedang, dengan minyak yg sudah panas. di goreng sampai cireng mengembang, berwarna kuning emas (terlihat dari warna daun bawang yg berwarna coklat). Angkat dan tiriskan.
6. Untuk bumbu rujak, didihkan air hingga mendidih, masukan asam jawa, gula merah aduk hingga gula merah mencair. lalu masuka bawang putih dan cabe rawit, jangan lupa bumbui dengan garam dan gula. dicicip hingga rasa sesuai dengan selera mu :).