Cara mengolah Mie Celor ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Mie Celor.

Mie Celor Anda dapat memasak Mie Celor dengan 26 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mie Celor :

  1. Siapkan 200 gr Mie Kering.
  2. Siapkan 150 gr Udang.
  3. Sediakan 2 btr Telur Rebus.
  4. Siapkan 100 gr Toge.
  5. Siapkan 1 liter Kaldu Udang.
  6. Sediakan 200 ml Santan dari 1/2 kelapa.
  7. Sediakan 1 btg Seledri.
  8. Sediakan 1 btg Daun Bawang.
  9. Sediakan 2 bj Jeruk Limau.
  10. Siapkan 2 sdm Bawang Merah Goreng.
  11. Siapkan 2 sdt Garam.
  12. Siapkan 1 sdt Gula Pasir.
  13. Siapkan 1 sdm Tepung Terigu.
  14. Siapkan 1 sdm Tepung Kanji.
  15. Siapkan 3 sdm Air untuk melarutkan tepung.
  16. Sediakan 5 sdm Minyak untuk menumis.
  17. Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
  18. Siapkan 5 siung Bawang Putih.
  19. Sediakan 5 siung Bawang Merah.
  20. Sediakan 3 bj Kemiri.
  21. Siapkan 1 sdm Ebi seduh air panas,tiriskan.
  22. Sediakan 1/2 sdt Lada bubuk.
  23. Sediakan Bahan Sambal;.
  24. Siapkan 10 bj Cabe Rawit Merah.
  25. Siapkan 1/4 sdt Garam.
  26. Siapkan 3 sdm Air matang.

Cara memasak Mie Celor :

  1. Siapkan semua bahan2.toge diseduh lalu ditiriskan..telur dibelah 2, daun seledri & daun bawang diirisi, Mienya diseduh sampai Lunak lalu tiriskan,cuci udang sampai bersih lalu kupas, terus rebus kulit & kepala udang untuk kaldu..sedangkan daging udangnya diirisi..
  2. Selanjutnya panaskan minyak dengan api sedang, terus tumis bumbu halus sampai harum & matang, lalu masukan udang, aduk sampai udang berubah warna, lalu tuangi kaldu udang yang sudah disaring terlebih dulu, terus tuang satan, tambahkan garam & gula pasir, aduk2 sampai mendidih.
  3. Setelah mendidih masukan terigu & kanji yang dilarutkan dengan 3 sdm Air..aduk rata..matikan api...sekarang membuat sambalnya: rebus cabe rawit sampai matang, lalu uleg, tambahkan garam & air.
  4. ๐Ÿ˜ƒsaatnya plating...siapkan piring saji, Letakan mie, toge, daun seldri, daun bawang lalu siram kuah udang yang panas, lalu tambahkan telur, taburi bawang merah goreng, terus beri perasan air jeruk Limau...selesai ๐Ÿ‘Œ๐Ÿ˜‰ sajikan dengan sambal cabe rawit..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :