Cara mengolah Mie Celor ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Mie Celor.

Anda dapat memasak Mie Celor dengan 26 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mie Celor :

1. Siapkan 200 gr Mie Kering.
2. Siapkan 150 gr Udang.
3. Sediakan 2 btr Telur Rebus.
4. Siapkan 100 gr Toge.
5. Siapkan 1 liter Kaldu Udang.
6. Sediakan 200 ml Santan dari 1/2 kelapa.
7. Sediakan 1 btg Seledri.
8. Sediakan 1 btg Daun Bawang.
9. Sediakan 2 bj Jeruk Limau.
10. Siapkan 2 sdm Bawang Merah Goreng.
11. Siapkan 2 sdt Garam.
12. Siapkan 1 sdt Gula Pasir.
13. Siapkan 1 sdm Tepung Terigu.
14. Siapkan 1 sdm Tepung Kanji.
15. Siapkan 3 sdm Air untuk melarutkan tepung.
16. Sediakan 5 sdm Minyak untuk menumis.
17. Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
18. Siapkan 5 siung Bawang Putih.
19. Sediakan 5 siung Bawang Merah.
20. Sediakan 3 bj Kemiri.
21. Siapkan 1 sdm Ebi seduh air panas,tiriskan.
22. Sediakan 1/2 sdt Lada bubuk.
23. Sediakan Bahan Sambal;.
24. Siapkan 10 bj Cabe Rawit Merah.
25. Siapkan 1/4 sdt Garam.
26. Siapkan 3 sdm Air matang.

Cara memasak Mie Celor :

1. Siapkan semua bahan2.toge diseduh lalu ditiriskan..telur dibelah 2, daun seledri & daun bawang diirisi, Mienya diseduh sampai Lunak lalu tiriskan,cuci udang sampai bersih lalu kupas, terus rebus kulit & kepala udang untuk kaldu..sedangkan daging udangnya diirisi..
2. Selanjutnya panaskan minyak dengan api sedang, terus tumis bumbu halus sampai harum & matang, lalu masukan udang, aduk sampai udang berubah warna, lalu tuangi kaldu udang yang sudah disaring terlebih dulu, terus tuang satan, tambahkan garam & gula pasir, aduk2 sampai mendidih.
3. Setelah mendidih masukan terigu & kanji yang dilarutkan dengan 3 sdm Air..aduk rata..matikan api...sekarang membuat sambalnya: rebus cabe rawit sampai matang, lalu uleg, tambahkan garam & air.
4. 😃saatnya plating...siapkan piring saji, Letakan mie, toge, daun seldri, daun bawang lalu siram kuah udang yang panas, lalu tambahkan telur, taburi bawang merah goreng, terus beri perasan air jeruk Limau...selesai 👌😉 sajikan dengan sambal cabe rawit..