Cara memasak Soto Lamongan Ceker ala AV Kitchen istimewa

Kategori : Masakan khas Pati

Soto Lamongan Ceker ala AV Kitchen.

Anda dapat mengolah Soto Lamongan Ceker ala AV Kitchen dengan 27 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Lamongan Ceker ala AV Kitchen :

1. Siapkan 300 gram Ceker Ayam.
2. Sediakan 250 gram Dada Ayam.
3. Sediakan 1 batang Sereh (geprek).
4. Sediakan 2 ruas Lengkuas (geprek).
5. Sediakan 2 ruas Jahe (geprek).
6. Sediakan 4 lembar Daun Salam.
7. Siapkan 4 lembar Daun Jeruk.
8. Siapkan 6 butir Cengkeh.
9. Siapkan Secukupnya Daun Bawang.
10. Sediakan 1 atau 2 buah Jeruk nipis (peras).
11. Sediakan 2 Liter air (sesuai kebutuhan).
12. Siapkan Bumbu :.
13. Sediakan 7 siung Bawang Merah.
14. Siapkan 2 siung Bawang Putih (besar²).
15. Siapkan 1 sdm Ketumbar (sangrai).
16. Sediakan 4 butir Kemiri (sangrai).
17. Sediakan 12 butir Lada.
18. Siapkan 2 ruas Kunyit.
19. Siapkan 2 ruas Jahe.
20. Siapkan Secukupnya Garam.
21. Siapkan Secukupnya Penyebab.
22. Sediakan Sejumput Gula Pasir.
23. Sediakan Pelengkap :.
24. Sediakan Secukupnya Soun/Bihun.
25. Sediakan Secukupnya Kol.
26. Siapkan Secukupnya Toge.
27. Siapkan Secukupnya Telur Rebus.

Langkah-langkah memasak Soto Lamongan Ceker ala AV Kitchen :

1. Pertama, rebus ceker dan dada ayam. Rebus ceker 2x supaya air tidak keruh dan tidak bau anyir, lalu cuci bersih, sisihkan. Dan siapkan bumbu soto..
2. Uleg bumbu hingga lembut. Masukkan sereh geprek, lengkuas geprek, jahe geprek, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan minyak lalu tumis bumbu hingga harum..
3. Jika sudah harum, masukkan ceker dan dada ayam aduk² sampe harum..
4. Lalu pindahkan tumisan bumbu dan ceker tadi ke dalam panci yang sudah diberi air dan tambahkan cengkeh, garam, penyedap dan gula. Aduk rata, koreksi rasa..
5. Jika rasa sudah oke, tambahkan perasan air jeruk nipis. Aduk² dan tambahkan daun bawang..
6. Soto Lamongan Ceker udah mateng. Lalu siapin bahan pelengkap. Soto siap disajikan..