Resep: Moci Gulung yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sukabumi

Moci Gulung.

Anda dapat memasak Moci Gulung dengan 15 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Moci Gulung :

1. Sediakan Bahan kering;.
2. Siapkan 150 gr tepung ketan putih.
3. Sediakan 50 gr tepung terigu.
4. Sediakan 2 sdm susu bubuk.
5. Sediakan 1/2 sdt garam.
6. Siapkan Bahan cair;.
7. Sediakan 150 gr gula pasir.
8. Siapkan 200 ml santan encer.
9. Siapkan Pewarna makanan (me: Pasta pandan).
10. Siapkan Bahan isi;.
11. Siapkan 80 gr kacang tanah, sangrai.
12. Siapkan 1 sdm SKM.
13. Sediakan 1/2 sdm air matang.
14. Sediakan Baluran;.
15. Sediakan 4 sdm wijen, sangrai.

Cara memasak Moci Gulung :

1. Panaskan kukusan terlebih dahulu alasi tutupnya dengan kain bersih.
2. Campurkan bahan kering jadi satu dalam wadah, kemudian dalam wadah terpisah campurkan santan, gula pasir dan pasta pandan aduk sampai gula larut.
3. Masukkan bahan cair sedikit demi sedikit kedalam wadah bahan kering (tepung tepungan) aduk sampai rata tidak ada yg bergerindil. kurang lebih adonannya seencer gambar dibawah.
4. Olesi loyang dengan minyak goreng lalu letakkan plastik dan rapikan. baru kemudian tuang adonan kedalam loyang dan kukus selama +_ 20 menit (pastikan kukusan sudah panas) saat matang ada perubahan warna lebih cerah dan bening atau tes tusuk pake tusuk sate kalau gk ada yg nempel berarti matang.
5. Sambil menunggu matang kita buat kacang isian. Kacang tanah yg sudah disangrai ditumbuk agak kasar atau blender biar cepet (saya ditumbuk) lalu beri SKM dan air aduk sampai semua kacang saling menempel. sisihkan.
6. Setelah matang keluarkan dari kukusan biarkan hangat baru kemudian olesi dengan olesan warna hijau dan beri isian kacang tanah (jika pakai) lalu gulung perlahan sambil ditekan dan gulingkan pada wijen sangrai.
7. Potong2 dengan pisau yg sudah dilapisi plastik atau bisa pakai benang tujuannya biar potongan rapi^^. Nikmati bersama keluarga tercinta Happy Cooking Ummah^^.