Resep: Sroto Sokaraja yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Banyumas

Sroto Sokaraja. Sekilas tentang Soto Sokaraja, Soto Sokaraja, soto ini sama seperti daerah asalnya yaitu Sokaraja, Banyumas. Soto Sokaraja atau yang lebih dikenal oleh orang Banyumas dengan sebutan Sroto. Viimeisimmät twiitit käyttäjältä Soto Sokaraja (@soto_sokaraja).

Soto oleh masyarakat banyumas disebut dengan istilah Sroto. Soto Sokaraja; sroto Sokaraja nyaéta soto anu dijieun kalawan mibanda ciri anu mandiri ti kota Sokaraja, Banyumas, Jawa Tengah. Sarérét mah ieu soto sarua baé kawas soto hayam séjéna, pédah dina rasana béda tinu lian alatan maké campuran sambél suuk tur didaharna maké kupat. Anda dapat memasak Sroto Sokaraja dengan 33 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sroto Sokaraja :

1. Siapkan Bahan Utama.
2. Siapkan 1/2 kg Dada Ayam.
3. Siapkan Bahan Isi.
4. Siapkan Lontong/Ketupat (sy pilih ketupat).
5. Sediakan Mie Soun (rendam air hangat, tiriskan).
6. Sediakan Kecambah kecil/kacang hijau (rebus, tiriskan).
7. Sediakan Suwiran Ayam.
8. Siapkan Bahan Kuah.
9. Sediakan 2,5 ltr kaldu ayam (hasil rebusan dada ayam).
10. Siapkan 4 lembar Daun Salam.
11. Siapkan 1 btg Serai (geprek).
12. Siapkan 2 irisan Lengkuas (geprek).
13. Sediakan 1 ruas Jahe (geprek).
14. Sediakan secukupnya Garam.
15. Sediakan secukupnya Kaldu Jamur.
16. Siapkan Bumbu Halus.
17. Sediakan 5 siung Bawang Putih.
18. Siapkan 10 butir Merica.
19. Siapkan 4 butir Kemiri.
20. Siapkan 1 ruas Kunyit.
21. Sediakan Sambal Kacang.
22. Siapkan 250 gr Kacang Tanah (goreng, haluskan).
23. Siapkan 150 gr Gula Jawa.
24. Siapkan 2 siung Bawang Putih (goreng utuh sebentar).
25. Sediakan Cabai Merah Keriting secukupnya (goreng).
26. Siapkan secukupnya Garam.
27. Sediakan Taburan.
28. Sediakan Kerupuk aci (sy pakai kerupuk bawang).
29. Siapkan Daun Bawang (iris).
30. Sediakan Bawang Merah Goreng.
31. Sediakan Kecap manis.
32. Siapkan Pelengkap.
33. Siapkan Sambal rawit dengan siraman kuah soto.

Kalau cara membuat soto sokaraja ini sih tidak beda jauh dengan daerah di negara kita lainnya. Di situ terdapat banyak penjual soto asli sokaraja ini dengan harga yang cukup terjangkau. Resep Soto Sokaraja Khas Banyumas Purwokerto Sederhana Spesial Asli Enak. Soto Sokaraja nama lainnya adalah sroto Banyumas tradisional tersedia pakai daging sapi dan ayam keduanya.

Langkah-langkah memasak Sroto Sokaraja :

1. Rebus ayam dengan garam secukupnya sampai lunak. Tiriskan kemudian goreng dan suwir. Air rebusan ayam sebagai kaldu dipakai utk kuah soto..
2. Tumis bumbu halus + daun salam + serai + lengkuas + jahe sampai harum. Lalu masukan tumisan ke dalam kaldu & masukan garam + kaldu jamur. Rebus hingga mendidih, jangan lupa cek rasa..
3. Gerus/uleg seluruh bahan sambal kacang. Setelah halus merata, siram dgn kuah kaldu sampai kental secukupnya..
4. Saatnya penyajian dalam mangkok. Potong2 ketupak dgn besaran sesuai selera, lalu mie soun, kecambah, suwiran ayam, kerupuk, sambal kacang, kecap manis. Kemudian taburi bawang goreng & daun bawang. Siram dengan kuah kaldu panas. Bagi yang butuh pedas, tambahkan sambal rawit lalu makan deh 😁.
5. Tips variasi. Suwiran ayam bisa diganti dengan irisan daging sapi, atau di mix. Jangan ragu untuk selalu mencoba berkreasi..

Kekhasan soto sokaraja adalah ketupat dan sambal kacangnya. Soto sokaraja tersebut termasuk menjadi salah satu menu andalan di wilayah Kabupaten Banyumas. Orang Banyumas asli menamai makanan itu dengan sroto sokaraja. Soto Sokaraja, merupakan salah satu makanan khas tradisional Indonesia dari daerah yang bernama Sokaraja, Purwokerto. Soto memang sering dinamai sesuai nama tempat awal dimana soto itu lahir.