Resep membuat Lumpia Rebung a.k.a Lunpia Semarang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Semarang

Lumpia Rebung a.k.a Lunpia Semarang.

Anda dapat membuat Lumpia Rebung a.k.a Lunpia Semarang dengan 20 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Lumpia Rebung a.k.a Lunpia Semarang :

1. Siapkan Bahan kulit :.
2. Sediakan 1/2 kg tepung terigu.
3. Siapkan 2 butir telur ayam.
4. Siapkan 1/2 bungkus royco ayam.
5. Siapkan secukupnya minyak / margarine cair.
6. Siapkan secukupnya air.
7. Sediakan Bumbu halus untuk kulit:.
8. Sediakan 4 siung bawang putih.
9. Sediakan 10 butir merica.
10. Siapkan secukupnya garam.
11. Sediakan Bahan isi :.
12. Sediakan 1 kg rebung, iris tipis dan rebus sampai empuk.
13. Sediakan 2 siung bawang putih (goreng sebentar).
14. Sediakan 4 siung bawang merah (goreng sebentar).
15. Siapkan 10 butir merica.
16. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
17. Siapkan secukupnya garam.
18. Sediakan secukupnya penyedap.
19. Siapkan secukupnya gula dengan perbandingan 2:1 dengan garam.
20. Siapkan secukupnya kecap manis.

Cara memasak Lumpia Rebung a.k.a Lunpia Semarang :

1. Ulek bumbu halus sampe bener2 halus..
2. Pecahkan telur dalam wadah dan masukkan bumbu halus. Whisk sebentar sekitar 5 menit sampai tercampur dan berbuih..
3. Ayak tepung terigu sedikit demi sedikit dan tambahkan air seta minyak, kemudian whisk lagi sampai benar2 tercampur rata..
4. Lakukan sampai tepung terigu habis..
5. Masak dengan teflon (saya pakai uk. 20 cm) sampai matang (usahakan kulit tipis, jangan terlalu tebal) Kalau dirasa masih tebal tambahkan air lagi..
6. Untuk isi, ulek sampai halus semua bahan kecuali rebung dan kecap manis. Campurkan dengan rebung, beri kecap manis. Kemudian tes rasa..
7. Lipat kulit isi dengan rebung rekatkan dengan telur. Tempatkan dalam wadah..
8. Goreng degan banyak minyak, tiriskan..
9. Sajikan dengan cabe rawit..
10. Oiya, tips biar rebung ga bau pesing. Jangan rendam rebung dalam air terlalu lama. Setelah dicuci bersih, langsung di rebus dan segera dimasak biar gak bau..
11. Selamat mencoba, kirim recook yaa....