Resep mengolah Sego kucing

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sego kucing. Apabila Anda buat dengan segenap kemampuan pasti hasil masakannya akan enak dan membuat senang keluarga. Terus memasak yah, dan jangan menyerah. Jajalen rek isinya cuma sambel goreng tempe, mi sama telur dan sambel dikit bgt tapi rasane nagihi.

Menunya tradisional khas Jawa Tengah yang menggoda selera. Main ke warung sego kucing bisa ganjal perut dengan sego kucing yang porsinya mungil namun puaskan selera. Sego kucing adalah sebentuk nasi rames, dengan menu bermacam-macam: tempe kering, teri goreng, sambal goreng, babat, bandeng, usus, kepala atau cakar ayam serta sate telur puyuh. Anda dapat mengolah Sego kucing dengan 21 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sego kucing :

1. Sediakan 100 gr teri medan.
2. Siapkan 3 buah terong ungu.
3. Sediakan Minyak untuk menggoreng.
4. Siapkan Nasi putih.
5. Sediakan 1 papan tempe, iris memanjang,.
6. Sediakan Bumbu halus tempe.
7. Siapkan 10 buah cabe merah besar.
8. Siapkan 3 buah cabe rawit.
9. Sediakan 5 bawang merah.
10. Siapkan 1 bawang putih.
11. Sediakan 1 sdt rock salt.
12. Sediakan 1 sdt kaldu jamur.
13. Siapkan 1 lembar daun jeruk.
14. Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
15. Sediakan 1 blok Gula merah sisir halus.
16. Sediakan 50 ml air.
17. Sediakan Sambel.
18. Siapkan 15 cabe rawit.
19. Siapkan 5 bawang putih.
20. Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
21. Siapkan 1 sdt rock salt.

Sego kucing ini dikenal di berbagai tempat di Jawa Tengah (termasuk Yogyakarta) dan sangat populer di kalangan mahasiswa. Sego kucing merupakan nasi bungkus khas Jogja yang pasti ditemui di angkringan. Memiliki porsi kecil dengan pilihan beraneka ragam lauk. Sego kucing di Jogja dewasa ini biasanya dibungkus menggunakan bungkus kertas walau ada beberapa angkringan yang menggunakan daun pisang.

Cara memasak Sego kucing :

1. Goreng tempe sampai kering kecoklatan, angkat tiriskan.
2. Haluskan cabe, bm, bp, kemiri, kaldu jamur dan rock salt. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan lengkuas daun jeruk, Gula merah, aduk rata, tambahkan air biarkan mendidih, masukkan tempe, aduk sampai air menyusut dan kering.
3. Cuci terong,potong2, kemudian goreng sampai bagian putih kecoklatan, angkat tiriskan.
4. Siram teri dengan air panas, tiriskan, kemudian goreng sampai kecoklatan, angkat tiriskan.
5. Sambel untuk teri dan terong : Uleg bawang putih, cabe rawit, kaldu jamur, rock salt sampai halus, kemudian beri sedikit minyak goreng panas.
6. Siapkan bungkus nasi, ambil secentong nasi, beri 1 sdm kering tempe, sambel teri, dan sambel terong kemudian bungkus, sajikan selagi hangat 😊.

Pecinta kuliner bisa memilih berbagai lauk yang disediakan di. Sego kucing yang berlauk minim tetap enak dimakan dengan aneka sate. Meski populer di Jogja dan Solo, angkringan sego kucing atau nasi kucing juga ada di beberapa tempat di Jakarta. Salah satunya di kawasan Taman Bakrie, Setiabudi, namanya Angkringan Abi Adnan. Gambar Sego Kucing via Instagram.com by goyantie_ Kamu mungkin pernah melihat kuliner khas Jogja ini di kafe-kafe ala angkringan atau di tenda makan yang tersebar di jalanan atau angkringan.