Resep: Brengkes ikan patin istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Brengkes ikan patin. Brengkes ikan patin adalah salah satu makanan yang berasal dari kota Palembang. dengan cita rasa dan aromanya yang khas membuat semua yang menikmatinya ketagihan. Lumuri ikan patin dengan bumbu tempoyak. Pepes Ikan Patin Meanggunakan Tempoyak / fermentasi buah durian, cara masak di kukus atau di panggang menggunakan daun pisang.

Brengkes adalah sebutan dala bahasa Palembang, bahasa Bungkus ikan dengan daun pisang dan semat ujungnya dengan lidi. Balinese Ikan Bakar (Balinese Grilled Fish) Brengkes tempoyak merupakan makanan tradisional dari Palembang yang berbahan dasar dari ikan patin. Anda dapat membuat Brengkes ikan patin dengan 10 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Brengkes ikan patin :

1. Sediakan 1 ekor ikan patin kr berat 1kg an.
2. Sediakan Bumbu halus :.
3. Sediakan 30 btg cabe merah.
4. Siapkan 10 btg cabe rawit.
5. Siapkan Lengkuas, 2 ruas kunyit,2 ruas jahe.
6. Sediakan 20 siung bawang merah, 2 siung bawang putih.
7. Sediakan 1 bh tomat uk besar.
8. Siapkan Daun pisang (d bkar sbntr di ats kompor, byr layu).
9. Siapkan Tusuk gigi,.
10. Siapkan Gula, garam, dan penyedap rasa (boleh skip klo g mau).

Adapun yang menarik dari makanan ini adalah campuran bumbunya yang berasal dari. Mengapa?, Ikan yang dipilih adalah ikan patin karena memiliki tekstur dagingnya yang lembut, enak dan juga nikmat selain itu ikan patin memiliki kandungan nutrisi dan gizi yang lebih tinggi. Pada dasarnya ikan patin adalah hewan yang aktif pada malam hari, omnivor dan terkadang muncul ke permukaan. Ikan patin masuk kedalam keluarga ikan catfish, sama halnya dengan ikan lele dan ikan baung.

Langkah-langkah memasak Brengkes ikan patin :

1. Potong ikan patin jd bberpa bagian, me : 5 potong (byr puas mkan nya hahah) dan lumuri dgn jeruk nipis ikan nya byr g bau amis.
2. Ulek bumbu halus, boleh pake blender atw d giling cantiik, setelah itu ksih gula garam, dan penyedap, icip rasa.
3. Jika di rasa sudah pas, bngkus ikan dgn daun pisang ksih sdikut kemangi, tsuk lidi pada tiap sudut.
4. Siapkan wajan, masukkan ikan yg telah di bngkus daun pisang, Siram dgn minyak goreng lalu beri sedikit air, tunggu smpai air menyusut kemudian angkat.
5. Aku, di keringin lagi pake happycall, kemudian sajikan.

Bedanya, ikan patin omnivora atau pemakan segala, dan lebih senang untuk memakan tumbuhan. Ikan Patin juga enak kok, saya sering bikin masakan ikan dari Patin. Terima Kasih juga sudah nyasar kemari dan mau uji nyali. Agar ikan patin tidak bau tanah dan bau amis, selalu lakukan marinasi ikan dengan air jeruk nipis atau lemon sebelum. Salah satu jenis ikan yang banyak dipancing ialah ikan patin.