Resep: Sup ikan batam ala Mrs. Manan lezat

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Sup ikan batam ala Mrs. Manan.

Anda dapat mengolah Sup ikan batam ala Mrs. Manan dengan 16 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Sup ikan batam ala Mrs. Manan :

1. Sediakan 100 gr ikan dori fillet.
2. Sediakan 100 gr udang kupas kulitnya.
3. Sediakan 100 gr cumi besar.
4. Siapkan sawi pendek.
5. Sediakan tomat.
6. Sediakan daun bawang.
7. Sediakan bawang goreng.
8. Siapkan kecap ikan.
9. Siapkan sdkt lada bubuk.
10. Siapkan bumbu ;.
11. Sediakan 4 siung bawang merah besar.
12. Siapkan 2 siungbawang putih.
13. Siapkan 2 buah kemiri.
14. Siapkan 1-2 sdm ebi.
15. Sediakan garam.
16. Sediakan royco.

Langkah-langkah memasak Sup ikan batam ala Mrs. Manan :

1. Goreng bumbu hingga kecoklatan lalu haluskn.
2. Kaldu : rebus kepala dn kulit udang, saring, lalu masak kembali dn masukan bumbu halus, masak hingga bumbu tdk terasa pengar.
3. Tambahkn garam, royco, sdkt gula, kecap ikan dn lada bubuk.
4. Lalu masukan cumi, ikan dn udang, masak hingga matang (jgn tll lama), koreksi rasa, matikn, lalu masukan tomat dn daun bawang.
5. Rebus sawi pendek hingga empuk.
6. Dlm mangkuk susun sawi dn masukn sup ikan tambahkn bawang goreng, jeruk nipis dn sambal. Sajikn.