Resep: Bakso sapi kenyal gurih yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Bakso sapi kenyal gurih. Assallamualaikum wr.wb Apa kabar semua, di video kali ini saya mau bikin bakso sapi yang kenyal dan gurih tanpa pengenyal ,sehat dan hanya pakai blender. Kali ini saya aka berbagi Resep Bakso Daging Sapi Kenyal, Gurih, dan Enak tanpa pengawet dan pengenyal. Bakso sapi disajikan dengan saus gurih serta bahan komplementer seperti mie, tahu, mustard, dan bawang goreng sering menyertai waktu makan malam Indonesia.

Baca juga :Resep Bakso Sapi Kenyal ala Restoran. Bakso akan lebih gurih jika saat pembentukan dan. Bakso sapi adalah bakso yang paling umum ada di sekitar kita. Anda dapat membuat Bakso sapi kenyal gurih dengan 11 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Bakso sapi kenyal gurih :

1. Sediakan 500 gr daging sapi giling fresh dingin (boleh didinginkan di kulkas dl sebelum di giling lagi. Fungsinya agar saat digiling kembali suhu daging tidak panas yg menyebabkan lemak daging terbentuk).
2. Siapkan 5 blok kecil es batu (atau bisa di skip jika daging sudah dingin).
3. Siapkan 75 ml air + 1 sdt garam (larutkan).
4. Siapkan 50 gr tepung sagu (usahakan pakai sagu dan bukan tapioka. Karena dgn sagu hasil lebih memuaskan).
5. Siapkan 1 butir putih telur.
6. Sediakan 3 sdm bawang goreng.
7. Siapkan 2 sdm bawang putih bubuk.
8. Sediakan 1.5 sachet kaldu bubuk.
9. Siapkan 1 sdt garam (atau sesuai selera).
10. Sediakan 1/2 sdt merica butir haluskan bersama garam dan bawang goreng di atas.
11. Siapkan 1-2 liter air dingin utk merendam bakso yang telah jadi.

Bakso ini memiliki rasa yang enak dan gurih seperti bakso pada umumnya. Komposisi bahan yang pas akan membuat tekstur bakso kenyal sempurna. Mulai dari Bakso Sapi, Ayam, Ikan, Cara Membuat Kuah yang Enak, Memilih Bumbu, Langkah Langkah, Tutorial (Lengkap). Setelah itu angkat, dan masukkan ke air es agar lebih kenyal.

Cara memasak Bakso sapi kenyal gurih :

1. Blender halus daging sapi giling bersama batu es hingga menyerupai pasta padat tp tidak sampai encer ya. Masukkan batu es juga bertahap, jika dilihat sudah seperti adonan pasta padat, hentikan pemberian batu es. karena jika terlalu encer bakso akan jadi lembek. Kesalahan ini sdh pernah saya alami. Catatan: Jika mesin panas hentikan sejenak utk menghindari tekstur daging berubah..
2. Masukkan daging sapi giling yang sdh berbentuk menyerupai pasta tadi ke dalam wadah agak besar. Campurkan daging dengan larutan air garam. Uleni adonan daging dan air garam hingga kalis (10-15 menit). Masukkan air garam bertahap ya. Setelah kalis masukkan lada dan bawang goreng yg telah dihaluskan. Masukkan putih telur dan sagu lalu mixer hingga tercampur rata. Masukkan kaldu bubuk, mixer kembali. Tes rasa..
3. Panaskan air hingga mendidih. Matikan kompor.
4. Setelah air mendidih matikan kompor, cetak bakso menggunakan tangan dengan cara meremas adonan di kepalan tangan kiri, kemudian sendok adonan dan cemplungkan ke air panas. Jika air kurang panas boleh nyalakan kembali kompor dgn api kecil. Tunggu hingga mengapung, lalu angkat bakso dan rendam bakso di air es. hal ini utk menghentikan proses pemasakan. Angkat bakso dr air es dan angin2kan. Jangan terlalu lama memasak bakso karena bisa menyebabkan bakso menjadi lembek..
5. Bakso siap di santap atau di simpan di dalam kulkas atau freezer..

Air rebusan bakso tadi jangan dibuang nantinya dapat Resep Bakso Sapi yang Gurih dan Lezat. CARA MEMBUAT BAKSO SAPI - Salah satu hal yang paling menarik dari bakso sapi adalah tingkat kekenyalannya. Jadi saat kita gigit, rasanya bakal terasa nikmat banget. Pada daging yang masih segar punya ciri warna lebih gelap, dengan tekstur kenyal dan rasa gurih. Bakso memang menjadi jajanan favorit dengan suguhan pentol bakso yang kenyal dan gurih juga kuahnya yang sedap dengan campuran bumbu-bumbu penyedap yang bikin ngiler deh pokoknya.