Resep: 234. Ketupat Sayur Betawi Komplit yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Banten

234. Ketupat Sayur Betawi Komplit.

Anda dapat mengolah 234. Ketupat Sayur Betawi Komplit dengan 26 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari 234. Ketupat Sayur Betawi Komplit :

1. Siapkan Bahan Sayur Godog (Pepaya Muda) :.
2. Siapkan 1 buah pepaya muda. Serut, bersihkan.
3. Siapkan 3 batang kacang panjang, potong-potong sesuai selera.
4. Sediakan 1500 ml santan sedang.
5. Siapkan 250 ml santan kental.
6. Sediakan 1 batang sereh, geprek.
7. Sediakan 2 lembar daun salam.
8. Siapkan 2 cm lengkuas, geprek.
9. Sediakan 1 sdt gula merah sisir.
10. Sediakan Secukupnya garam.
11. Siapkan Secukupnya gula pasir.
12. Sediakan Secukupnya kaldu bubuk.
13. Siapkan Secukupnya minyak goreng.
14. Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
15. Sediakan 6 siung bawang merah.
16. Siapkan 4 siung bawang putih.
17. Sediakan 5 buah cabe merah.
18. Siapkan 3 butir kemiri.
19. Sediakan 1 sdm ebi kering.
20. Sediakan Bahan pelengkap :.
21. Sediakan Ketupat (resep 231) atau mau pakai lontong Magic com (resep 71).
22. Sediakan Opor ayam (resep 232).
23. Siapkan Semur tahu dan telur (resep 233).
24. Siapkan Sambal goreng (saya pakai sambal kuah di resep 235).
25. Sediakan Bawang goreng renyah (resep menyusul).
26. Sediakan Emping melinjo gurih (236).

Langkah-langkah memasak 234. Ketupat Sayur Betawi Komplit :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus beserta daun salam, sereh dan lengkuas. Masak hingga wangi..
2. Masukan pepaya muda dan kacang panjang. Tuang santan sedang. Masak hingga setengah matang..
3. Masukan santan kental, beri garam, gula pasir, kaldu bubuk dan gula merah. Masak hingga matang..
4. Siapkan wadah berisi potongan ketupat, siram sayur godog pepaya muda, tambahkan semur tahu dan telur beserta sedikit kuah. Tambahkan potongan opor ayam. Taburkan bawang goreng. Sajikan dengan sambal kuah dan emping melinjo goreng..