Resep mengolah Pepes Ikan Mas enak

Kategori : Masakan khas Jambi

Pepes Ikan Mas.

Anda dapat membuat Pepes Ikan Mas dengan 16 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pepes Ikan Mas :

1. Sediakan 1 kg ikan mas, (me: 3 ekor).
2. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
3. Sediakan Secukupnya garam, daun pisang yg sudah dipanaskan.
4. Siapkan Bumbu halus :.
5. Siapkan 10 siung bawang merah.
6. Siapkan 7 siung bawang putih.
7. Siapkan 6 buah cabe keriting.
8. Siapkan 2 cm jahe.
9. Siapkan 3 cm kunyit.
10. Sediakan 15 butir kemiri.
11. Siapkan Bumbu tambahan :.
12. Sediakan 15 buah cabe rawit.
13. Siapkan 6 lembar daun salam.
14. Siapkan 1 batang daun bawang, iris.
15. Siapkan 6 batang sereh memarkan.
16. Sediakan 5 ikat kemangi (petik).

Cara memasak Pepes Ikan Mas :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan 30 menit.
2. Campurkan bumbu halus dan tomat merah, tomat hijau, daun kemangi dan daun bawang beserta garam, aduk rata. Pemberian garam harus agak banyak krn pd saat kukus biasanya rasa asin akan berkurang..
3. Siapkan daun pisang, beri bumbu di dasar simpan ikan diatas bumbu, masukan juga bumbu ke dalam perut ikan. Beri lagi bumbu diatas.
4. Tata bungkusan ikan pada sarangan kukusan yang telah dipanaskan. Kukus 1jam. lalu panggang teflon kurleb 8-10menit. Hanya untuk mengurangi kadar airnya..