Resep: Soto Ayam Lamongan ala Dapurli@

Kategori : Masakan khas Lamongan

Soto Ayam Lamongan ala Dapurli@.

Anda dapat memasak Soto Ayam Lamongan ala Dapurli@ dengan 23 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Ayam Lamongan ala Dapurli@ :

1. Siapkan 1 kg Daging ayam(dada ayam fillet).
2. Siapkan 2 lbr Daun salam.
3. Sediakan 1 btg Sereh(keprek).
4. Sediakan 3 lbr Daun jeruk.
5. Sediakan 1 ruas Jahe(keprek).
6. Sediakan 5 siung bawang Putih(goreng dn cincang kasar).
7. Sediakan Bumbu halus.
8. Sediakan 3 siung bawang Putih.
9. Sediakan 6 siung bawang Merah.
10. Sediakan 7 buah Kemiri sangrai.
11. Siapkan 2 ruas Kunyit.
12. Sediakan 1/2 sdt Lada bubuk.
13. Siapkan Secukupnya Garam Gula pasir dn kaldu jamur.
14. Siapkan Bahan pelengkap.
15. Sediakan Taoge(seduh).
16. Sediakan Soun(seduh).
17. Sediakan Seledri(rajang).
18. Sediakan Telur rebus.
19. Sediakan Jeruk nipis.
20. Siapkan Bahan Sambal.
21. Siapkan 5 buah Cabe merah keriting.
22. Siapkan 7 buah Cabe rawit merah.
23. Sediakan 2 buah kemiri (semua bahan sambal di rebus sbentar dn haluskan).

Langkah-langkah memasak Soto Ayam Lamongan ala Dapurli@ :

1. Rebus ayam hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan jahe daun salam daun jeruk dn sereh aduk hingga rata dn masak dgn api kecil hingga bau langu dr kemiri hilang dn bumbu matang.
3. Masukan bumbu yg sdh di tumis td kedlm air rebusan ayam aduk rata dn masak hingga mendidih lalu tes rasa....yg terakhir masukan bawang putih goreng yg sdh di cincang kasar.
4. Untk penyajian....tata dlm mangkok taoge Soun lalu beri irisan seledri dn siram dgn kuah soto....dn lengkapi dgn sambal air perasan jeruk nipis dn telur rebus.
5. Soto ayam siap di nikmati.