Resep: Sayur Asem yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Bandung

Sayur Asem.

Anda dapat membuat Sayur Asem dengan 20 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sayur Asem :

1. Siapkan Sayuran.
2. Siapkan 1 buah labu siam.
3. Sediakan 1 buah kol / kubis uk. kecil.
4. Sediakan 1 ikat kacang panjang.
5. Siapkan 2 buah terong.
6. Sediakan 1 ikat daun melinjo / daun so.
7. Siapkan 1 pare (jika suka).
8. Sediakan 1 jagung manis.
9. Sediakan Bumbu Halus.
10. Sediakan 7 siung bawang merah.
11. Siapkan 3 siung bawang putih.
12. Sediakan 2 cabe merah besar.
13. Sediakan 4 cabe rawit merah.
14. Siapkan Sedikit terasi.
15. Sediakan secukupnya Garam.
16. Siapkan secukupnya Gula pasir.
17. Siapkan Bumbu yang tidak dihaluskan.
18. Siapkan secukupnya Asem Jawa.
19. Sediakan 1 ruas Laos.
20. Sediakan 3 lembar Daun salam.

Langkah-langkah memasak Sayur Asem :

1. Potong-potong semua sayuran, pisah-pisahkan sesuai jenisnya. Khusus terong, setelah dipotong direndam dalam air garam supaya tidak menghitam..
2. Blender bumbu halus, lalu rebus air 2,5 liter dalam panci..
3. Setelah air mendidih, masukkan bumbu halus, asem, daun salam & laos ke dalam air, aduk lalu biarkan sebentar. Koreksi rasa, jika suka tambahkan penyedap rasa / bubuk kaldu. Masukkan sayuran mulai dari jagung, kalau sudah empuk masukkan labu siam, lalu disusul kacang panjang, terong, kol & daun melinjo. Jangan direbus terlalu lama supaya sayuran tidak lembek..