Resep: Soto Betawi yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto Betawi. Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan. Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati.

Resep Soto Betawi - Saat ini, Resep Soto Betawi sudah banyak dikenal oleh masyarakat, karena soto ini merupakan salah satu makanan yang digemari oleh masyarakat. Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari. Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto khas Nusantara yang paling digemari. Anda dapat mengolah Soto Betawi dengan 30 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Betawi :

1. Siapkan 500 gram Daging Sapi untuk soto.
2. Siapkan 10 siung Bawang Merah.
3. Sediakan 10 siung Bawang Putih.
4. Sediakan 5 butir Kemiri.
5. Siapkan 1 sdm Ketumbar.
6. Sediakan 1 sdm Merica.
7. Siapkan 1 sdt Jinten.
8. Siapkan 1 sdt Pala Bubuk.
9. Siapkan 1 sdt Kapulaga.
10. Sediakan 3 lembar Daun Salam.
11. Siapkan 3 lembar Daun Jeruk.
12. Siapkan 3 batang Serai.
13. Sediakan 2 ruas Jahe.
14. Sediakan 4 cm Kayu Manis.
15. Sediakan 2 ruas Lengkuas.
16. Siapkan 1 bungkus Royco Sapi.
17. Sediakan 500 ml Susu full cream.
18. Siapkan 500 ml Santan.
19. Siapkan 1 sdm Gula Pasir.
20. Siapkan 3 buah Cabe Merah.
21. Siapkan 1 liter Air.
22. Sediakan 1 sdm Garam.
23. Siapkan Bahan Pelengkap.
24. Sediakan 1 kg Kentang bagi 4 bagian.
25. Sediakan 3 buah Tomat iris sedang.
26. Sediakan 1 batang Bawang Daun potong sedang.
27. Siapkan Bawang Goreng.
28. Sediakan Jeruk nipis.
29. Sediakan Kecap.
30. Siapkan Sambal cabe rawit.

Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu. Resep soto betawi ini bisa jadi pilihan di saat ingin menyantap yang hangat-hangat, tanpa santan dan susu yang membuat kuah jadi 'thick' di lidah. Seperti yang kita tahu, soto Betawi memang salah satu kuliner yang paling banyak dicari. Bagi Anda yang ingin bereksperimen di rumah berikut beberapa resep soto Betawi yang dapat dijadikan referensi.

Cara memasak Soto Betawi :

1. Siapkan presto lalu beri 1 liter air, masukan daging dan beri sejumput garam. Lalu tunggu selama 30 menit setelah presto berbunyi. Setelah daging matang, iris daging sesuai selera dan pindahkan ke dalam wadah..
2. Siapkan wajan untuk menyangrai rempah-rempah seperti kapulaga, jinten, ketumbar, cengkeh, pala bubuk, lada putih dan kayu manis, sangrai hingga rempah-rempah tercium wangi, lalu haluskan rempah-rempah. Pindahkan dalam wadah..
3. Sangrai kemiri hingga warnanya kecoklatan, lalu masukan ke dalam wadah belender beserta bawang merah, bawang putih yang sudah dikupas, masukan juga cabe merah yang sudah dipisahkan dari bijinya. Blender hingga halus,lalu simpan dalam wadah..
4. Siapkan wajan penggorengan, isi dengan minyak lalu goreng kentang dengan api sedang. Tiriskan kentang dalam wadah..
5. Siapkan wajan lalu beri sedikit minyak. Masukan bumbu halus yang tadi sudah di blender untuk ditumis. masak hingga matang..
6. Siapkan presto yang tadi dipakai untuk memasak daging. Lalu panaskan sambil masukan bumbu halus, dan bumbu rempah rempah yang sudah di tumbuk tadi. Masukan juga serai yang sudah digeprek, daun jeruk, dan daun salam. Masukan royco sapi dan garam. Lalu masukan susu dan santan, masukan bawang daun (batangnya saja) aduk terus hingga matang..
7. Siapkan mangkok penyajian lalu berisi irisan kentang yang sudah di goreng, masukan daging yang sudah diiris,lalu masukan tomat yang sudah diiris selanjutnya masukan kuah soto secukupnya, taburkan bawang goreng diatasnya, jika mau bisa tambahkan bawang daun juga..
8. Untuk menambah rasa,bisa tambahkan garam, perasan jeruk nipis, kecap maupun sambal. Soto Betawi siap disajikan selagi panas..

Seporsi Soto Betawi dari Soto Betawi Nyonya Afung siap mengusir rasa laparmu dengan kelezatan dan kekayaan rasanya lho. Buruan yuk cobain sekarang juga dan jangan lupa ajak kerabat dekat juga. Soto Betawi merupakan makanan khas Masyarakat Betawi Jakarta. Soto asli ibu kota ini terkenal dengan isian soto tersebut yaitu jeroan, yang terkadang disertakan juga mata dan torpedo, ditambah. Resep Soto Betawi - Siapa sih yang tidak suka makan?