Resep: Sate Padang yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sate Padang.

Anda dapat memasak Sate Padang dengan 46 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate Padang :

1. Siapkan Bahan utama :.
2. Siapkan 750 gram daging sapi.
3. Siapkan 1 sdt garam.
4. Sediakan 2 lembar daun salam.
5. Siapkan Air matang.
6. Sediakan Bahan tumisan daging :.
7. Siapkan 2 sdm bumbu dasar.
8. Siapkan 1 sdm cabe giling.
9. Sediakan 1 batang serai.
10. Sediakan 1 lembar daun kunyit.
11. Sediakan 1 lembar daun salam.
12. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
13. Sediakan Garam.
14. Siapkan Kaldu bubuk.
15. Sediakan Air kaldu.
16. Siapkan Bahan kuah :.
17. Sediakan 2 sdm bumbu dasar.
18. Siapkan 1 sdm cabe giling.
19. Sediakan 1 batang serai.
20. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
21. Sediakan 1 lembar daun salam.
22. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
23. Siapkan 1/2 sdt ketumbar utuh.
24. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
25. Siapkan 1/2 sdt jinten utuh.
26. Sediakan 1 ruas jari kayu manis.
27. Sediakan 3 cengkeh.
28. Sediakan 2 bunga lawang.
29. Siapkan 1/2 buah pala.
30. Sediakan 2 sdm air asam jawa.
31. Siapkan 3 sdm gula merah sisir.
32. Sediakan 750 ml Kaldu sapi.
33. Sediakan Tepung beras (saya ga takar, sampai kekentalan yg diinginkan).
34. Siapkan Garam.
35. Sediakan Kaldu bubuk.
36. Sediakan Bahan bumbu dasar merah :.
37. Siapkan 500 gram cabe merah besar.
38. Siapkan 200 gram cabe merah keriting.
39. Sediakan 100 gram bawang putih.
40. Siapkan Bumbu dasar :.
41. Sediakan 100 gram bawang merah.
42. Siapkan 100 gram bawang putih.
43. Siapkan 100 gram lengkuas.
44. Siapkan 100 gram jahe.
45. Sediakan 25 gram kunyit.
46. Siapkan Air matang.

Langkah-langkah memasak Sate Padang :

1. Bahan utama : Rebus daging hingga empuk, angkat, potong2 dadu sesuai selera. Sisihkan..
2. Bahan tumisan daging : Tumis semua bahan hingga harum. Masukkan daging yg sudah dipotong2 dan air panas sedikit saja untuk meresapkan bumbu. Ungkep sampai bumbu meresap dan surut. Tusuk2 daging, 1 tusukan berisi 3-4 sesuai besarnya potongan. Panggang sebentar hingga harum dan kecoklatan. Sisihkan..
3. Bahan kuah : Tumis bumbu hingga harum. Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan air kaldu. Masak hingga mendidih dan test rasa. Saring kuah, buah rempah2 kasar. Masukan perlahan tepung beras sambil terus diaduk cepat krn akan menggumpal jika tidak cepat diaduk, gunakan api kecil. Masak sampai meletup2, matikan..
4. Bahan bumbu dasar merah : Blender bahan cabe giling. Sisihkan..
5. Bahan bumbu dasar : Blender bahan bumbu dasar. Sisihkan..