Resep: Mangut lele kemangi sedap

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut lele kemangi.

Anda dapat membuat Mangut lele kemangi dengan 18 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut lele kemangi :

1. Sediakan 1 kg lele. Bersihkan dan potong2.
2. Sediakan 7 siung bawang merah.
3. Siapkan 4 siung bawang putih.
4. Siapkan 12 cabai merah.
5. Sediakan 4 cabai ijo (iris tipis).
6. Siapkan 3 btr Kemiri.
7. Siapkan Daun jeruk.
8. Sediakan Daun salam.
9. Sediakan 2 cm jahe.
10. Sediakan 2 cm kunyit.
11. Sediakan 3 iris lengkuas.
12. Siapkan 1 sdt merica.
13. Siapkan 1 sdt ketumbar.
14. Siapkan Kemangi.
15. Sediakan Garam.
16. Sediakan Masako.
17. Sediakan Gula pasir.
18. Sediakan 1 bks Santan kara kecil.

Cara memasak Mangut lele kemangi :

1. Goreng lele yg sudah di bersihkan dan di potong2. Jangan terlalu kering..
2. Bumbu2nya seperti biasa ya teman2 saya blend (males ngulek). Bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar,merica,jahe,kunyit,cabai merah. Untuk daun salam, daun jeruk, lengkuas kita biarkan. Cabai hijau iris tipis saja..
3. Lanjuttt..... tumis semua bumbu kecuali cabai ijo sampai wangi.... (asemmriwinggggh). Lanjut tambah air 2 gelas, garam, gula,masako,cicip. Tambahkan santan. Didihkan.
4. Setelah mendidih tambahkan lele yg sudah di goreng tadi. Masukan kemangi dan cabai hijau. Didihkan kembali sampai kuah meresap ke dalam daging ikan lele..
5. Siap di hidangkan. 💚💚 semoga tetap sehat dan bermanfaat ya teman2..