Resep: Mangut lele kemangi istimewa

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut lele kemangi.

Anda dapat mengolah Mangut lele kemangi dengan 22 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut lele kemangi :

1. Siapkan 1 kg Lele.
2. Siapkan 1 buah Jeruk nipis.
3. Sediakan 1 ikat Kemangi.
4. Sediakan #BUMBU HALUS.
5. Sediakan 12 siung Bawang merah.
6. Sediakan 5 siung Bawang putih.
7. Sediakan 3 Cabe merah besar.
8. Siapkan 5 Cabe rawit.
9. Sediakan 3 butir kemiri.
10. Siapkan 1 ruas Kunyit.
11. Siapkan 1 ruas Jahe.
12. Siapkan 1 ruas Kencur.
13. Sediakan 1 sdt Ketumbar.
14. Siapkan #BUMBU CEMPLUNG PLUNG.
15. Sediakan 3 lembar Daun salam.
16. Siapkan 5 lembar Daun jeruk.
17. Siapkan 1 ruas Laos geprek.
18. Siapkan 1 Sereh geprek.
19. Siapkan Cabe rawit cemplung sebagian.
20. Sediakan secukupnya Garam.
21. Sediakan secukupnya Gula.
22. Siapkan 1 sdt Kaldu jamur.

Langkah-langkah memasak Mangut lele kemangi :

1. Lumuri lele dengan jeruk nipis diamkan selama 10 menit supaya amisnya hilang,Goreng lele hingga matang jangan terlalu kering.
2. Tumis bumbu halus beserta bumbu cemplung,tambahkan 2 sachet santan kara ukuran kecil aduk dan koreksi rasa tambah garam gula kaldu jamur koreksi rasa.
3. Terakhir masukan kemangi lalu siap di sajikan.